车厘子果酱泥的做法窍门

　　1.将车厘子去蒂去核。

　　2.之后撒上50g白砂糖，放置1小时，目的是为了析出果胶，这样才能熬出粘稠，然后倒入不锈钢锅。

　　新鲜柠檬对半开，去核，挤入柠檬汁，再加入大块冰糖100g。

　　水50ml。

　　3.大火煮沸再转中火，把汁水收到差不多一半，转小火。

　　继续熬（总计大约30分钟）至粘稠状。

　　整个熬制过程中要一直用木筷子搅拌，防止粘锅。

　　4.倒出到大碗放凉，可以外面套个大盆子，浸入冷水中，凉的更快。

　　同时把密封小罐子放热水中消毒洗干，厨房纸擦干，待果酱凉后倒入。

　　密封后放入冰箱冷藏。

　　5.在密封前可以加入柠檬和砂糖，这两者可以起到防腐作用，使果酱可以放置数月，乃至半年。

　　车厘子做果酱时需要加水吗

　　车厘子做果酱时需要加水吗：

不需要。

　　一般熬车厘子果酱的时候是不用加水的，因为车厘子中含有一定的水分。

　　且熬果酱的时候会加糖，其够加速车厘子中水分的析出，这样熬出来的车厘子果酱的浓稠度才会适宜。

　　但如果是熬好的车厘子果酱过于浓稠的话，可以适量的加一点水，但注意一定要加烧开之后的凉开水。

　　车厘子果酱要多久吃完

　　车厘子果酱要多久吃完：

2周内。

　　自制的果酱一般使用的都是新鲜的水果，且一般不会使用防腐剂，所以果酱的保存时间就会比较短。

　　一般自己熬好的车厘子果酱的话，要将其密封装好放入冰箱中冷藏保存，果酱在密封的低温环境下能够延长保存时间，一般能保存2周左右。

　　所以我们要在这个时间内将果酱食用完，且每次食用的时候都要用干净的勺子挖取。