鲜虫草的正确吃法大全

　　鲜虫草又称冬虫夏草，素有“人参中的佳品”之称，是一种名贵的药材。它的表面覆盖着由真菌合成的虫草素，具有很高的营养价值，长期食用可以起到滋补强壮、养颜美容的作用，也可以改善免疫力，预防疾病。但是，虫草是一味高档、珍贵的药材，不同的烹饪方法和食用方式会影响其药效和口感，今天我们就来介绍一下鲜虫草的正确吃法。1、炖鸡汤

　　材料：鲜虫草8g、老母鸡1只、干贝6只、姜3片、料酒适量、盐适量。

　　步骤：鲜虫草泡发1小时，用清水洗净备用。老母鸡去头去脚，洗净去除内脏。干贝泡发至软，洗净备用。将鲜虫草、老母鸡、干贝、姜、料酒放入炖盅，加适量清水，放入蒸锅中蒸煮3小时左右。加盐调味即可食用。

　　鲜虫草炖鸡汤味道鲜美，营养丰富，能够滋润肌肤，增强体质。2、煲汤

　　材料：鲜虫草8g、瘦肉250g、人参10g、枸杞15g、虫草花15g、姜3片、清水适量。

　　步骤：将瘦肉洗净切片，用开水焯一下去掉血水；鲜虫草泡发1小时，放入清水中煮沸备用；人参、枸杞和虫草花洗净，备用。将煮沸的鲜虫草汤倒入煲汤锅中，加入肉片、人参、枸杞、虫草花和姜片，大火煮沸后改用小火炖2小时。加盐调味即可享用。

　　鲜虫草煲汤能够增强体质，提高免疫力，滋润肺部和肌肤，还有助于缓解疲劳。3、炖羊肉

　　材料：鲜虫草8g、羊肉300g、生姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量。

　　步骤：将羊肉洗净，切块，焯水去血水。将鲜虫草清洗干净，入温水中浸泡1小时。将锅中放少量油，放入葱、姜炒香；放入羊肉，加鲜虫草和适量料酒，煮沸后小火炖煮2小时左右，至肉烂软，加盐调味即可。

　　鲜虫草炖羊肉，既美味又营养，羊肉补气补血，虫草有滋补的作用，可以起到养生的效果。4、炖排骨

　　材料：鲜虫草8g、排骨500g、红枣10粒、人参6片、生姜适量、料酒适量。

　　步骤：将排骨洗净，焯水去掉血水；鲜虫草泡发30分钟，放入清水中煮沸备用；红枣、人参洗净备用；将鲜虫草汤倒入煲汤锅中，加入排骨、红枣、人参、姜和适量料酒，开大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，撇去浮沫，并加盐调味即可。

　　鲜虫草炖排骨，既可口美味，又具有滋补的作用，炖煮过程中，鲜虫草中的虫草素会逸出，可以增强人体的免疫力，防治疾病。5、配粥

　　材料：大米100g、鲜虫草5g、小麦粉适量，冰糖适量。

　　步骤：将大米淘洗干净，放入锅中，倒入清水，开火煮沸；将鲜虫草清洗干净，切段，放入锅中煮；小麦粉加水调和成面团，在桌面上搓成小丸子；放入小丸子和适量冰糖，煮至粥烂稠即可。

　　鲜虫草配粥，简单易做，而且口感清香，可以养生，滋补身体。注意事项：

　　鲜虫草是一种名贵的药材，食用时注意药食分离，不同的烹饪方法和食用量会影响到其药效与口感，建议在食用前先咨询营养师或中医医师的意见，并遵循个人体质和饮食习惯进行合理食用。

　　现在，你已经掌握了鲜虫草的正确吃法，快来尝试一下吧！注意身体健康，享受美味生活。