怎么吃野山参更健康？

　　野山参是一种被广泛应用于中药治疗的植物，它具有清热、润肺、益精等功效。但是野山参的品质和食用也很重要。下面我们来介绍一些野山参的食用方法。

　　野山参的泡水饮用方法

　　野山参泡水是最常见的食用方式之一，也是饮用比较容易的一种，但是泡制方式确实有些讲究。

　　1、 选用优质的野山参

　　采购野山参时，要选择完整、坚实、无裂口的植物为佳。有焦黄色或有气味的野山参可能被过度处理或陈旧。

　　2、 浸泡

　　采用温水浸泡，不能用开水或冷水。先将 10 克野山参用温水洗净，并泡在 300 毫升温水中约 30 分钟。等液体呈现浅棕色并具有清甜的野山参味道时，即可食用。草酸等对氧化物质可能会漂浮在水面上，可用勺子去除。

　　野山参的炖煮饮用方法

　　野山参也可以作为食材炖煮，制成营养丰富的汤。

　　1、 选择资质优良的野山参

　　采购时需选择花纹清晰、形状端正的野山参。因为野山参既是药材又是食物，所以质量至关重要。

　　2、 炖煮

　　将野山参洗净后加入煲汤中，煲 3 小时左右即可，中途可加入其它营养成分，如红枣、枸杞、猪脚、鸡骨等，制作成具有营养的良好汤品。

　　野山参的烹煮佐料

　　采用食用油将野山参制成美食也是一种健康的食用方式。

　　1、 炒制

　　将野山参适当修剪成小块后，加入食用油翻炒至颜色略有变化即可。如果喜欢，还可以加入其它佐料，如蒜、姜、韭菜等调味料，让野山参的味道更加浓郁。

　　2、 烧烤

　　将野山参块按照自己的喜好处理，加入适量盐巴、孜然等佐料，并沾上烤肉调料，烤制成为美味的野山参小串，成为山珍海味里的一道独特佳品。

　　在使用野山参作为食材时，要避免过量食用，一次最好只吃一到两克。而采用炖煮或泡水的方式食用则不必担心吃多了的问题。正品野山参也可以通过商家进行选购，例如通过京东自营的农家户外店、月仙生于足等质量第三方验证平台的手工采摘极品野山参等入手。