黄鳝直接冻死还能吃吗

　　黄鳝放在冰箱冷冻寄生虫不会死，杀死寄生虫最好的办法是高温，超过90度只需要几秒钟寄生虫就能被杀死，所以只有吃完全煮熟黄鳝才安全。

　　一般情况下黄鳝死后，在常温下会快速分解大量的细菌及其他有害物质，从而导致黄鳝变质，将黄鳝放在冰箱冷冻保持，可以很好的抑制黄鳝细菌及寄生虫的滋生，从而在一定程度上延长黄鳝的保质期，所以现杀的黄鳝放冰箱冰冻后是可以继续吃的，只是不要存放太久，一般建议放1-2天左右即可。

　　应该不会活的吧？话说高温或者低温杀菌的。

　　如果有寄生虫就不要吃了吧

　　怎样处理冻鳝鱼才新鲜

　　怎样处理冻鳝鱼才新鲜：

1、冰箱冷藏解冻：首先将冻鳝鱼提前拿出来，将其置于冰箱的冷藏室中缓慢的解冻，一般需要放置18个小时才能解冻完全，解冻后也可以继续在冰箱中放1-2天，这样能尽量地保持鳝鱼的新鲜。

　　2、冷水浸泡解冻：如果赶时间的话也可以将冻鳝鱼用密封的保鲜袋包好，将其浸泡在冷水里面进行解冻，每隔一段时间换一次水，使其保持在0摄氏度左右，这样才能使黄鳝内外都能被解冻完全。

　　哪些人不宜吃黄鳝

　　哪些人不宜吃黄鳝：

一般人群均可食用。

　　黄鳝中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素、矿物质等营养物质，对人体来说适量食用具有一定的滋补作用，一般人群均可食用。

　　但是从中医的角度上来看黄鳝的性质偏温性，所以对于容易上火的热性体质人群来说食用过多时可能会出现口干舌燥、口舌生疮、大便秘结等上火的情况，建议适量食用即可。