百合怎么洗才不苦

　　百合是一种高蛋白、高营养的食材，既可以食用，也是中药材。但是，百合的苦味令人望而却步。如何才能洗去百合的苦味呢？

　　步骤一：白开水焯水

　　白开水焯水是去除百合苦味的一种方法。首先，需要将白菜洗净掉泥沙，然后将百合连同白菜一起放入开水中焯水，焯水的时间不超过1分钟，这样可以有效去除百合和白菜的杂质，同时去除百合的苦味。

　　步骤二：盐水浸泡

　　蒸过的百合可以用盐水浸泡去苦味。将百合洗净后，放入盐水中浸泡半小时，然后用清水冲洗掉盐水即可。盐水可以中和百合中的苦味成分，从而去除苦味。

　　步骤三：泡水

　　泡水是去除百合苦味的最常见的方法。将百合放入冷水中浸泡2-3个小时，将水抛弃后用清水漂洗即可。泡水的时长要根据具体情况而定，时间过短无法去除苦味，时间过长则会影响百合口感。

　　步骤四：糖水焯水

　　糖水焯水是去除百合苦味的另一种方法。将百合用凉水清洗后，加入少量的冰糖和姜片，焯水时间不超过10秒钟，过后用清水冲洗净即可。在焯水时加入糖和姜片可以中和百合的苦味，还可以让百合更加的鲜美。

　　步骤五：鸡蛋清清洗

　　将1-2个鸡蛋清打散加水稀释，将百合放入清水中泡三分钟，然后用鸡蛋清水稀释之后的水清洗干净即可。鸡蛋清中富含天然蛋白质可以中和百合中的苦味，同时更加的美味可口。

　　以上是去除百合苦味的几种方法，当然不同的方法适用于不同的百合食材，需要根据具体情况选择。值得注意的是，百合中富含营养，但对于一些身体虚弱的人群来说，过多食用可能会引起不适反应，建议在营养师指导下食用。