风干牛肉干发霉了还能吃吗

　　看了你发的图片，肉干已经发霉，所谓的长毛实际上是霉菌的菌丝，说明肉干的霉菌污染已比较严重。

　　由于同一包装中的牛肉干处于相同的储存条件，其他肉干即使看不到霉菌菌丝，但不能排除被污染的可能，因此，建议不要再食用了。

　　一般建议最好不要吃发霉的风干牛肉。

　　风干牛肉中的水分比较少，本来一般不会发霉，一旦发霉就是受潮引起的，说明牛肉干已经腐败变质了。

　　而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。

　　发霉的风干牛肉有什么危害

　　发霉的风干牛肉有什么危害：

进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈。

　　但吃了被黄曲霉毒素污染的食物，在2～3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，所以，发霉的风干牛肉不建议再食用了。