新挖的土豆怎样保存不会变绿

　　土豆是我们日常膳食中的必备食材之一，因其含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，深受大众喜爱。但是，有些人在切开土豆时会发现，土豆内部出现绿色的斑点，这是因为土豆中含有的一种叫做叶绿素的物质氧化而形成的。

　　那么，新挖的土豆怎样保存不会变绿呢？以下是一些方法供大家参考：

　　1、 购买新鲜土豆

　　新鲜的土豆含有较少的叶绿素，所以存放时间相对比较长，变绿的可能性也会降低。购买土豆时建议选择表面光滑、没有裂缝和黑色斑点的土豆。

　　2、 阴凉通风存放

　　土豆不适合长时间放在阳光下或者高温潮湿的环境中，这容易导致土豆出现变质、腐烂和变绿的现象。建议将新挖的土豆放在阴凉、通风良好的地方，比如可以将其放在通风好的储物柜或者储藏室中。

　　3、 切开的土豆应该及时食用

　　切开的土豆容易氧化变绿，所以建议切开后尽快食用。如果土豆无法一次性吃完，可以将其放在密封的容器中或者用保鲜膜包裹好，切勿放在环境潮湿的地方。

　　4、 不要让土豆长时间暴露在阳光下

　　阳光下的土豆容易氧化变绿、变质，并且会影响土豆的口感和营养成分。因此，我们在烧烤或者晒太阳时，应该避免将土豆置于阳光直射的地方。

　　5、 不要使用受损的土豆

　　如果土豆表面出现了损伤或者斑点，就意味着细菌已经开始滋生，这时不能再使用这些土豆。建议大家在购买土豆时，认真检查土豆的表面和内部是否存在损伤和生长异常等问题，以免影响健康。

　　总之，新挖的土豆若想保存得当，就需要我们注意存放环境和使用方法，保证其质量和口感。希望大家可以通过学习本文所述方法，更好地保护自己和家人的健康。