自制葡萄酒开瓶后能放多久？

　　开瓶后，自制葡萄酒的保存时间与其制作方法和成分有关。自制葡萄酒的酸度、酒精浓度和糖分，以及瓶子密封性等因素也会影响保存时间。

　　一般来说：低酸度的红葡萄酒，如果具有较高的酒精浓度和糖分，可以保存2-3年；高酸度的白葡萄酒，如莎当妮等，可以保存1-2年；果酒一般保存时间较短，建议半年内饮用。

　　需要注意，开瓶后的自制葡萄酒应该放在冰箱温度下存放，避免暴露在阳光和高温环境下。

　　自制葡萄酒多少天能喝？

　　在自制葡萄酒的制作过程中，需要经过发酵和熟化的过程。不同的葡萄品种、糖分含量和发酵条件会导致酒的成熟时间不同。

　　一般来说：红葡萄酒的发酵周期通常在10-15天左右，成熟时间需要1个月以上白葡萄酒发酵通常需8-10天，成熟需要2-3个月。果酒的发酵和熟化时间相对较短，通常需要1-2个星期即可饮用

　　需要注意的是，自制葡萄酒在发酵和熟化过程中，需要注意卫生和消毒。在酿造过程中添加过多砂糖、酵母等可能导致酒精浓度过高，影响酒的质量。因此，在酿造前需要深入了解酿造方法以及需要遵照相关指导。

　　举个例子，一位自己酿葡萄酒的小酒民分享了自己的经验。他使用艾萨拉糖度为23的葡萄，发酵14天，经过滤清和熟成，最终得到的葡萄酒质量非常不错，酒精度高达12.5%

　　综上所述，自制葡萄酒的开瓶后保存时间和喝的时间取决于葡萄品种、糖分含量、发酵条件、熟化过程等方面。为了保证自制葡萄酒的质量和口感，需要掌握相关知识并遵照指导。