红薯发芽了还能吃不

　　红薯出芽，如果没有发霉变质一般情况下还是可以吃的。

　　红薯属于旋花科，与马铃薯有区别，一般马铃薯发芽有毒，而红薯发芽还是可以吃的。

　　因为红薯发芽后不会产生对身体有害的物质，不含有毒素，只会使一部分淀粉转化为麦芽酚，其中的一些水分和营养有些流失，只要在吃之前，将牙子摘掉就可以了。

　　要注意的是，发芽的红薯虽然可以吃，但如果表面出现黑色斑点，说明表皮已经长了霉菌，切记不能再食用了。

　　红薯尽量好好保存，不要等发芽以后再吃，一般红薯保存尽量放在通风、低温、干燥地方。

　　紫薯发芽了还能吃吗

　　紫薯发芽了还能吃吗：

还能吃。

　　紫薯中含多种营养物质，其中淀粉含量较高，若贮存时间太长或保存不当，会长出嫩芽，紫薯发芽并不会产生毒素，因此可以继续吃，但发芽后营养降低，而且口感较差，一般不建议食用。

　　紫薯一次吃多少合适

　　紫薯一次吃多少合适：

100~150克为宜。

　　紫薯虽含丰富的营养物质，但也含有大量的淀粉、膳食纤维，过量食用容易引起消化不良，还可能导致肠胃不适。

　　一般来说，紫薯的用量在100~150克为宜，不建议多吃和生吃。