黄瓜炒鸡蛋放醋的美味做法

　　黄瓜炒鸡蛋放醋是一道简单易做、又营养又美味的家常菜，其中黄瓜和鸡蛋的搭配不仅口感好，而且富含维生素、蛋白质等人体所需的营养物质。而放醋则不仅能增添菜肴的醇香味道，同时还可以起到消毒、祛腥等作用。以下我们将详细介绍黄瓜炒鸡蛋放醋的制作过程。

　　所需材料

　　鸡蛋2个黄瓜1根葱姜适量盐、鸡精适量料酒适量醋适量色拉油适量

　　制作步骤

　　1、 黄瓜洗净去蒂，切成小块状，葱姜切末备用。

　　2、 打入鸡蛋，加入盐、鸡精适量，搅拌均匀待用。

　　3、 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味，加入黄瓜翻炒均匀。

　　4、 加入料酒煮至黄瓜软烂，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

　　5、 加少量的水煮沸，撇去浮沫，滴入醋搅拌均匀即可起锅。

　　小贴士

　　1、 加入盐、鸡精时，盐不要放太多，以免口感过咸。

　　2、 炒黄瓜块时，炒熟至粘糊不可，要炒到黄瓜变软烂。

　　3、 如果黄瓜比较苦涩，可以将其切好后先在盐水中浸泡10分钟，再撇去表面泡沫后沥干水分即可。

　　4、 加少量水和醋的时候，不要加太多。盲目揣测或过度加入醋或水，容易破坏黄瓜和鸡蛋的口感。

　　5、 黄瓜炒鸡蛋放醋适合清淡口味的人食用，口味过于重的人可以适量调整食材的数量。

　　总结

　　黄瓜炒鸡蛋放醋是一道美味的家常菜，制作过程简单，营养丰富。黄瓜和鸡蛋的搭配不仅口感好，而且富含维生素、蛋白质等人体所需的营养物质。而放醋则可以起到消毒、祛腥等作用。希望各位厨友可以尝试这道美味健康的菜肴，享受美食带来的愉悦体验。