生蚝后面那坨是不是屎

　　蚝的胆是，生蚝肚子里的那一团黑黑绿绿的东西，很多人误以为胃囊里面的是排泄物（即屎），其实不是的，而是海贝生蚝摄食的天然海藻，是生蚝消化的东西，但还没有消化掉。

　　海藻可是很好的植物性营养。

　　而目前国外流行小球藻营养片，小球藻就是牡蛎胃囊里绿色物质的主要成分。

　　生蚝的胆是生蚝肉里边那一坨黑蓝色的东西，煮熟的是可以吃的。

　　但其中也会带有少量的粪便，还易藏有重金属等污染物，尽量是不要食用。

　　需要注意的是，在煮生蚝的时候不要加盐，生蚝和盐含有的钠的比例都很高，摄取过量钠，会增加心血管的负荷。

　　怎么去除生蚝粪便

　　怎么去除生蚝粪便：

1.准备一把小刷子，戴上手套，将其外壳冲刷干净，再用工具将生蚝撬开。

　　2.生蚝里面黑色的部分就是内脏团，中间会含有少量的粪便或者是泥沙，食用会影响健康，用剪刀将其摘抄，然后清洗干净，就可以烹饪了。

　　注意：如果生蚝的泥沙很多，可以将其泡在盐水里面，让沙子排出。

　　正确吃生蚝的方法

　　正确吃生蚝的方法：

能体会到生蚝最鲜美的方式就是生吃，不过前提是，生蚝在非常理想且无污染的环境下生长的，这样就没有寄生虫和重金属的污染，不过这种高要求环境下繁殖的生蚝，数量并没有很多，因此，为了健康考虑，最好不要生吃。

　　烤着吃

　　正确吃生蚝的方法：

先将生蚝处理干净，准备好蒜、葱、辣椒、香菜粉丝作为配料，把配料在热锅中炒好，加上适量盐调味，还能加入自己喜欢的配料，将调好的馅料装入生蚝壳里，提前把烤箱预热，将温度调至200度烤十分钟后取出，就能放心的享用美味啦。

　　做成汤

　　正确吃生蚝的方法：

准备好生蚝干泡发，清洗干净，生蚝切片放汤锅里，紫菜清洗干净然后放锅里，等它烧开后，将玉米淀粉搅拌均匀，放入烧开的汤锅里，把打散的鸡蛋淋入烧开的汤锅里，再放入香葱加适量盐和香油就可以了，一道营养简单的料理就完成了。