芥末炒生蚝的做法大全

　　芥末炒生蚝是一道美味可口的海鲜菜肴，它是将新鲜的生蚝和香辣的芥末相融合，鲜美可口，味道丰富。以下是芥末炒生蚝的具体做法：将生蚝挑选好，洗净去泥沙。将生蚝放入沸水中煮开，焯水去腥。切好海鲜菜心，鸡肉片，火腿片，姜蒜切片。锅中倒油，放入姜蒜煸炒出香味，放入鸡肉片、火腿片煸炒。放入海鲜菜心、生蚝，翻炒均匀。放入适量的盐、鸡精和芥末酱，加入辣椒和小葱末炒匀即可。

　　注意：炒生蚝一定要快火翻炒，不要让生蚝煮熟，要保持生蚝的鲜嫩口感。

　　芥末生蚝的功效

　　芥末生蚝做为一种营养丰富的海鲜菜肴，在人们日常饮食中十分受欢迎。芥末生蚝不仅美味可口，还含有丰富的营养成分。

　　首先，芥末本身就是一种辣椒。辣椒有增强食欲、促进血液循环、预防感冒等功效。芥末生蚝所含辣椒会刺激胃液分泌，提高胃肠的消化能力，减轻食欲不振等问题。

　　其次，生蚝富含优质蛋白质、钙、锌、铜等多种营养成分，营养丰富。吃生蚝可以补充人体所需的各种微量元素，增强免疫力，预防疾病。

　　最后，炒生蚝所用的菜心、鸡肉片等食材也是含有大量营养的食材，比如说菜心可以促进身体代谢，防止肝脏疾病。

　　综上所述，芥末生蚝作为一道营养丰富的海鲜菜肴，不仅美味可口，还可以对人体带来多种健康功效。