银耳、燕耳、雪耳的区别

　　银耳、燕耳、雪耳这三种耳蕈都是常见的保健食品，不少人都认为它们是一样的。那么，它们的区别是什么呢？

　　1、 银耳

　　银耳，又名白木耳，是黑木耳的变种。它的外观呈白色半透明状，口感软滑，味道清甜。银耳营养丰富，含有多种氨基酸、蛋白质、胶质、微量元素和无机盐等，能润肺、养心、除烦、滋阴、清热解毒、消肿解散。

　　2、 燕耳

　　燕耳又称为金华燕窝、金奇燕窝，是燕子唾液凝固后形成膜状物。它外观呈黄色半透明状态，口感鲜美。燕窝含有胶原蛋白、氨基酸、蛋白质及钙、铁、磷、钾、钠等多种矿物质元素，可以润肺、养阴、滋补、美容养颜。

　　3、 雪耳

　　雪耳又称银耳菜、雪耳草、细毛桃金娘等，是木耳科的一种真菌。它外观呈白色透明状态，口感清香，稍带苦涩，富含多种维生素和矿物质，有润肺、生津、滋阴、清热等功效。

　　综上所述，银耳、燕耳、雪耳虽然都是保健美容食品，但它们的来源、外观、口感和功效各不相同。大家在选购和食用时需要根据自己的需要选择。