清蒸龙利鱼简单好吃的做法窍门

　　材料

　　龙利鱼1条蒸鱼豉油2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）水发香菇3朵冬笋50克青葱3根姜10克

　　做法

　　1）龙利鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。

　　2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。

　　香菇泡软后切片。

　　冬笋洗净后，切成薄片备用。

　　葱切段，姜切片。

　　3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。

　　4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。

　　5）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。

　　6）取出撒上红椒丝即可。

　　主料:

　　龙利鱼400g

　　辅料:

　　姜2片

　　葱半根

　　盐2克

　　原酿生抽10克

　　蚝油5克

　　食用油8克

　　步骤:

　　1·龙利鱼放进大碗里，放上姜丝和葱丝，加入2克盐抓匀按摩一下入味，腌制15-30分钟

　　2·腌制完成后，把耗油倒在鱼身上抓匀

　　3·水开上锅蒸8分钟左右，用筷子轻松戳透就熟了，不要蒸过容易碎

　　4·从锅中取出把葱姜丝挑出，鱼块放入盘中倒入原酿生抽

　　5·再切一点葱丝，切稍细一点，摆在鱼上，烧热油浇在葱丝和鱼身上，油要烧热一点，刺啦一声这道菜就成功了

　　龙利鱼除清蒸以外还有什么好的做法

　　龙利鱼除清蒸以外还有什么好的做法：

煎制、炒制、煲汤均可。

　　龙利鱼味道鲜美，并且肉嫩刺少，口感十分的爽滑，而且久煮不老不烂，是适合很多的做法的，并且做出来的味道也不差。

　　龙利鱼可以采用煎制、炒制、煲汤等多种方式，都是可以的，煎制可以使得龙利鱼口感脆嫩，焦香四溢；而炒制可以使得龙利鱼的味道更加丰富；煲汤可以发挥出龙利鱼的鲜美味道，无论哪一些方式都是不错的选择。

　　最简单的清蒸龙利鱼

　　最简单的清蒸龙利鱼：

食材：龙利鱼1条、姜3片、蒸鱼豉油适量、剁椒1勺、香葱1根、油适量、料酒2勺。

　　做法：

　　1、将龙利鱼处理干净，去皮后切成合适的大小，放入碗中。

　　2、在碗中加入适量的姜片、料酒，进行腌制15分钟。

　　3、将腌制好的龙利鱼摆放在碗中，放入蒸锅中，蒸制8分钟左右。

　　4、去除，放入蒸鱼豉油、剁椒、香葱。

　　5、淋上热油即可。