芹菜有着悠久的栽植历史，是人们常食的蔬菜之一。芹菜可以搭配香菇、豆腐干、土豆片等食材，或是与猪肉、牛肉、鸡肉等肉类一同烹炒。芹菜还常用来做饺子馅料，西芹常被用来制作沙拉或蔬果露，或是用于煮汤，可见芹菜的营养价值极为丰富。但是偶尔可能会遇到类似芹菜的野芹菜，友友们千万不要食用哦！有毒的野芹菜长得怎样的？一起来看看吧！

　　本文目录

　　1、芹菜可以炒什么

　　2、有毒的野芹菜长得怎样的

　　3、野芹菜可以冷冻保存吗1

　　芹菜可以炒什么

　　芹菜可以与虾仁、鲜百合同炒，做成清淡味美的西芹百合炒虾仁，也可以与胡萝卜、木耳、腐竹一起炒，做成开胃下饭的素菜。芹菜还可以搭配香菇、豆腐干、土豆片等食材，或是与猪肉、牛肉、鸡肉等肉类一同烹炒。

　　芹菜是伞形科芹属的植物，主要分布在欧洲、亚洲、美洲等地。芹菜在中国有着悠久的栽植历史，是中国人常食的蔬菜之一。

　　在中式烹饪中，芹菜常用来做饺子馅料，或是用于制作炒菜(如芹菜肉丝炒苦瓜、腰果炒西芹等)。西式烹饪中，西芹常被用来制作沙拉或蔬果露，或是用于煮汤(如马铃薯西芹洋葱奶油汤)。

　　2

　　有毒的野芹菜长得怎样的

　　有毒的野芹菜的叶子比较宽，茎梗上有茸毛，整个植株有明显的臭味存在。野芹菜一般长在陆地上，分布在我国东北、西北、华北等地区，虽然叶子宽且短，更像家芹，但是含有剧毒不能食用。

　　可以食用的水芹菜和有毒的野芹菜最大的区别在于杆上有没有茸毛，水芹菜茎上是没有茸毛的，而野芹菜有。

　　野芹菜一般生长在比较潮湿的地方，夏天开花，整个植株有毒，尤其是花朵的毒性最大。

　　3

　　野芹菜可以冷冻保存吗

　　野芹菜一般可以冷冻保存。冷冻保存前，需要把野芹菜清洗干净、沥干水分，然后用保鲜膜裹起来放入保鲜袋中密封，接着再放进冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来即可，一般情况下，可以保存三个月左右。

　　野芹菜在清洗的时候把芹菜叶子摘去，因为叶子一般会被冻伤冻坏。如果需要保存的时间较短，建议可以冷藏保存，蔬菜冷藏保存可以保持原有的口感。

　　野芹菜与日常生活中常见的芹菜叶在相似，含有丰富的维生素及膳食纤维，多用于清炒食用，能够发挥出其香味。