荔浦芋头怕冻吗

　　不能冷冻。

　　很多人也许最先考虑的保存方法就是放在冰箱里面，所以基本上大部分人都会将荔浦芋头放在冰箱里，可是大部分人会发现芋头放在冰箱里面也烂得很快，那是因为芋头受不了低温，温度太低容易冻坏，就算不冻坏也容易腐烂，所以芋头是不能放在冰箱里的。

　　芋头冻了是什么样

　　芋头冻了是什么样：

芋头冻了之后改变不多，但是冻久了之后会开裂。

　　芋头是一种富含淀粉的食物，水分相对于其他的水果蔬菜含量低很多，因此冷冻之后并不会有很明显的变化，只是组织纤维有点改变，烹饪的时候容易烂。

　　但是冻久了之后，芋头中的水分向冰晶的部位移动，导致其他地方失水，导致冻裂。

　　冻了的芋头要解冻吗

　　冻了的芋头要解冻吗：

冻了的芋头要解冻。

　　芋头食用的时候是不带皮的，因此带皮的芋头冷冻之后，质地很硬，不能直接去皮，因此需要解冻之后再将芋头的皮去掉。

　　但是如果是已经去皮，切块，并且烹饪方式是炖煮或者蒸制这种长时间加热的方式，就可以不解冻，直接去烹饪。