海蛎子和生蚝的区别图

　　其实主要区别在以下几点：

　　1、个头大小上，生蚝的个头更大，海蛎要小上一些。

　　2、肉质上，生蚝的肉质更加肥美鲜嫩也更大一些，海蛎子则较差一点。

　　3、价格上，生蚝价格更高，海蛎子比较便宜。

　　4、食用方式上，生蚝是可以生吃的，而海蛎子不可以。

　　海蛎子和生蚝的区别

　　海蛎子和生蚝的区别：

海蛎和生蚝都属于牡蛎的品种，所以它们的区别不大。

　　1、大小

　　海蛎子和生蚝的区别：

海蛎子个头小，大概只有成人一节小拇指的长度，而生蚝的个头要大一些，一般带壳的会有1斤左右的重量。

　　2、生长环境

　　海蛎子和生蚝的区别：

海蛎子生长在海边的礁石，而生蚝生长在半咸半淡的内湾浅海上。

　　3、价格

　　海蛎子和生蚝的区别：

生蚝的生长在半咸半淡的内湾浅海上，其环境受到影响，数量较少，所以价格也会要贵一些。

　　海蛎子的做法

　　海蛎子的做法：

材料：海蛎子、香菇、秀珍菇、嫩豆腐、生姜、小葱、花雕酒、盐、麻油。

　　1、把所有食材清洗干净沥干水分，香菇切成片，秀珍菇对半开，生姜切成丝，小葱切成末，豆腐切成小块。

　　2、炒锅中放少许油，热好时放入菌菇煸炒，等到菌菇出水变软后放入姜丝。

　　3、大火把汤煮开后转小火焖七八分钟，把菌菇的鲜味都融入到汤汁里。

　　4、放入海蛎子，加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，放少许麻油，撒上葱花，即可出锅装盆。

　　清炒海蛎子

　　海蛎子的做法：

材料：海蛎子、大葱、白油、韭黄、盐、芝麻油、绍酒。

　　1、将海蛎子砸破，把肉挖出，用水洗净，再用开水一烫，捞

　　出，沥净水分。

　　2、把韭黄洗净，切成段状，大葱切片状。

　　3、热锅放入白油烧热，加葱爆锅，接着放入海蛎子、绍酒、盐，

　　翻炒几下。

　　4、放入韭黄，热翻几下，淋芝麻油，即可装盘。