用苹果醋来保健：自酿苹果醋的制作方法

　　苹果醋是一种非常受欢迎的健康饮品，据说可以降低血糖、促进消化、改善皮肤等多种功效。虽然市面上有许多品牌的苹果醋可供选择，但是自己在家制作苹果醋也是一种不错的选择。下面，我们就来介绍一下自酿苹果醋的制作方法。准备材料：苹果3-4个纯净水500ml红糖或蜂蜜100g玻璃瓶一个纱布一块制作步骤：将苹果清洗干净，去皮去核切成小块。将切好的苹果放入玻璃瓶中，加入纯净水。加入红糖或蜂蜜，然后盖上口，用纱布把口覆盖住。将玻璃瓶放在通风、避光的地方，每天轻轻摇晃一下。发酵大约需要2-4周的时间，根据味道自行决定何时停止发酵。将苹果醋过滤，倒入干净的瓶子里，即可享用。苹果醋的保存：苹果醋最好保存在玻璃瓶子里，放在干燥、阴凉的地方。如果不经过高温杀菌，苹果醋中会存在一些益生菌和酵母菌，因此苹果醋可以继续进行发酵。如果您希望苹果醋不再发酵，请将其放入冰箱中。自制苹果醋不含任何防腐剂和添加剂，因此其保质期一般在3个月左右。如果发现苹果醋变质，请及时丢掉。

　　总的来说，自酿苹果醋是一种非常有趣的健康DIY。制作过程中其实没有太大难度，只要注意卫生和清洁，自己在家制作出来的苹果醋也能够很好地满足我们的健康需求。