生吃白萝卜和熟吃白萝卜有什么区别

　　白萝卜，在我国被广泛种植和食用，有着极高的营养价值。不过有些人可能比较困惑，生吃白萝卜和熟吃白萝卜到底有何不同？以下是两者的区别:

　　口感：生吃白萝卜口感脆生涩、辣；熟吃白萝卜口感柔软，萝卜味浓郁。

　　营养成分：熟吃白萝卜会破坏部分营养素，比如说维生素C和酶类物质，而生吃白萝卜能够让体内吸收到更多的维生素C、铁、钙等营养成分。

　　消化：白萝卜中含有多种酶类物质，其中一种被称为“白萝卜酶”，可以刺激人体胃肠道的消化酶的分泌，促进食欲和消化，使人吃了饭后不易胀气。

　　白萝卜生吃好还是熟吃好的功效

　　现在我们已经知道生吃和熟吃白萝卜有什么不同了，那么两种吃法有哪些不同的功效呢？

　　生吃白萝卜的功效：

　　生吃白萝卜能有效改善皮肤状况，提高免疫力，防治感冒，抑制癌细胞的生长等。此外，因为白萝卜含有辣椒素，能够促进血液循环，防治动脉硬化，并且有较好的降血压、抗衰老、保肝的作用。

　　熟吃白萝卜的功效：

　　熟吃白萝卜含有更多的营养素，比如蛋白质、碳水化合物、钙、维生素B、钾等，对改善贫血，增强力量，减轻肝脏负担都很有帮助。同时，熟吃白萝卜还能改善营养缺乏造成的眼睛疲劳，解决口臭问题，而且口感也更佳。

　　总体来说，白萝卜在生熟两种吃法中都有着自己独特的功效，不妨根据自己的需要尝试一下不同的做法。不过需要注意的是，生吃白萝卜可能会刺激肠胃，建议适量食用，而且因为有些人可能会对生吃白萝卜口感不喜欢，所以未必适合所有人。