自制家常葡萄酒的正确方法

　　自制葡萄酒是一件有趣的事情，无需花大价钱购买高质量的酒，只需要按照正确的方法来制作即可。下面是家常葡萄酒的制作步骤：

　　步骤1：采集葡萄

　　第一步是采集完全成熟的葡萄，要确保葡萄是完全成熟的并且没有受到任何病害或虫害的侵害。 葡萄采摘后应用水洗几遍，并去掉所有腐烂或坏掉的部分。步骤2：挤压葡萄

　　将洗过的葡萄挤压成汁，这可以通过手动压榨和使用榨汁机的方式来完成。步骤3：添加酵母和糖

　　将酵母加入葡萄汁中，酵母有利于发酵。再添加一定量的糖来帮助葡萄汁发酵。步骤4：发酵

　　将发酵器中的葡萄汁从一个容器倒入另一个容器中。将这个过程重复数次，以使葡萄汁发生氧化反应以及在每次倒汁时促进氧气接触葡萄汁，从而促进发酵。步骤5：过滤

　　在发酵过程结束后，必须对葡萄酒进行滤清。可以使用咖啡过滤器或纱布等滤网进行过滤。步骤6：装瓶

　　将清澈的葡萄酒倒入干净的瓶子中，并封好盖子。如果想喝白葡萄酒，需要将葡萄汁隔离在冰箱中以提高口感。

　　葡萄酒的家庭做法

　　自制葡萄酒可以根据个人口味调整酸度和甜度，加入其他水果和香料，制作出充满家的果香味的葡萄酒。材料：2磅葡萄1袋酵母3/4杯白砂糖1加仑清水步骤洗净2磅葡萄，将葡萄榨汁，然后将绦虫去掉。在一个容器中将酵母和白糖混合。倒入葡萄汁中，调匀。铺上干净面巾纸，放在阴凉干燥的地方静置2周至1个月不等，根据自己喜好，可以把葡萄酒留得时间长一点。此过程称为第一次发酵。在发酵完后，过滤并将葡萄酒倒入干净的瓶子中，再装上气球，放在室温下静置一周，此过程称为第二次发酵。等到气泡渐渐停止，就可以将葡萄酒倒入清洗干净的瓶子中封口放到冰箱冷藏保存。

　　如果喜欢口感甜一些，可以加入其他水果或香草，打造自己喜欢的口味。例如：将樱桃或士多啤梨切小块加入到发酵器中，让葡萄酒变得更加美味。