活生蚝的清洗及做法

　　活生蚝是海中的一种珍贵美味，在餐桌上备受欢迎。但是，活生蚝是一种贝壳类水生动物，存活在海水中，一旦被污染会对人体健康造成严重的危害。因此，我们在食用活生蚝之前，一定要进行清洗处理。

　　清洗方法：

　　1、先用清水将活生蚝冲洗4-5次，去除表面的污垢，确保无沙粒残留。

　　2、在清洗盆内放入适量的清水，倒入30克食盐，将活生蚝放入盆内浸泡，静置20分钟。此时，活生蚝会自行吐出体内的沙粒和其他杂质。

　　3、清洗过后，用清水再次冲洗活生蚝，确保表面干净。

　　4、将处理干净的活生蚝放入容器中备用。

　　接下来，我们来了解一下活生蚝的做法：

　　1、生食：清洗过的活生蚝可以刺生食用。将其打开，配以青柠汁、芥末酱等丝丝入味的调料，让人垂涎欲滴。

　　2、火烤：将活生蚝放入烤盘内，加入青葱、姜丝等调料，烤至肉质香糯后即可取出食用。

　　3、煮汤：将处理干净的活生蚝放入锅内煮汤，加入玉米、蘑菇等食材，香浓可口，营养丰富。

　　总之，活生蚝可以刺生、火烤、煮汤等多种做法，食用时不仅要美味，还要注意清洗卫生，确保食品安全和健康。