胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，经过人体吸收后可以转化为维生素A，对于缓解视力疲劳和增强人体的免疫力有很好的作用，很多家庭在冬季或者平时非常喜欢凉拌和煲汤，而且简单方便经济实惠。它还富含大量的维生素B1、B2和花青素等，都是人体所需要的重要元素。今天给大家分享的是红胡萝卜和黄胡萝卜区别。

　　本文目录

　　1、红胡萝卜和黄胡萝卜区别

　　2、家庭胡萝卜最佳储存方法

　　3、胡萝卜中间有白色能吃吗1

　　红胡萝卜和黄胡萝卜区别

　　红胡萝卜和黄胡萝卜在颜色、口感、保存时间上不同，红胡萝卜外皮呈橙红色，而且口感比较脆嫩，但是保存时间比较短，可能会出现木质化的情况，黄胡萝卜颜色为深黄色，咬起来比较硬，所以在保存时间上也更长一些。

　　1、颜色不同

　　红胡萝卜和黄胡萝卜在颜色上不同，两者的形状基本相同，而且大小也没有太大的区别，但是红胡萝卜的表皮一般呈橙红色，颜色比较鲜艳，而黄胡萝卜颜色呈深黄色，部分区域带有一点白色。

　　2、口感不同

　　红胡萝卜和黄胡萝卜在口感上不同，红胡萝卜的口感比较脆，吃起来比较爽口，而黄胡萝卜具有一定的韧性，咬起来口感偏硬，一般情况下烹饪的时间比红胡萝卜长一些。

　　3、保存时间

　　红胡萝卜和黄胡萝卜在保存时间上，红胡萝卜在存放的过程中内部结构容易出现木质化的情况，所以保存时间比较短，而黄胡萝卜保存的时间比较长，而且口感随着时间的推移变化较小。

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　　家庭胡萝卜最佳储存方法

　　家庭胡萝卜可以冷藏储存，将胡萝卜用保鲜膜包裹起来放入冰箱的冷藏区，或者将胡萝卜放入地窖中存放，首先在地窖底部铺一层稻草，然后将胡萝卜放置稻草上方，即可将胡萝卜可以保存20天时间，超过时间后其中含有的水分和营养都会下降。

　　1、冷藏储存

　　家庭胡萝卜需要冷藏储存，首先将胡萝卜的最外层使用保鲜膜包裹起来，以免空气中的水分附着在其表面加速变质，然后放置冰箱的冷藏区，低温的环境下可以延长胡萝卜的保存时间。

　　2、地窖保存

　　家庭胡萝卜可以地窖保存，如果胡萝卜的数量较多则地窖保存最方便，首先将地窖的底部铺上一层稻草，然后将胡萝卜整齐的摆放在稻草的上方，最后将地窖密封起来即可。

　　3、存放时间

　　胡萝卜保存时间不能超过20天，因为保存的过程中胡萝卜中的水分和营养物质会逐渐的流失，而且还可能会出现发霉变质的情况，所以胡萝卜最好在15天前食用完。

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　　胡萝卜中间有白色能吃吗

　　胡萝卜的中间变白了还是可以吃的，但是这样的胡萝卜其营养成分会大大降低，口感也没有新鲜的好，并不建议大量食用，中间发白的胡萝卜一般是放置时间太久导致的，因此买回家的胡萝卜需要尽快吃完。

　　1、可以吃

　　胡萝卜中间有白色能吃，出现变白的情况是因为胡萝卜放的时间太久了，但是这种胡萝卜的营养成分和口感都不如新鲜的好，所以不建议大量食用，最好是在变白之前及时吃完。

　　2、保存方法

　　买回家的胡萝卜可以装入保鲜袋中，放进阴凉通风的地方保存，或者洗净切片后放进装水的耐高温器皿中，用微波炉加热十分钟后晾凉，再放入密封容器中冷藏或者冷冻处理。

　　3、营养价值

　　胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，经过人体吸收后可以转化为维生素A，对于缓解视力疲劳和增强人体的免疫力有很好的作用，它还富含大量的维生素B1、B2和花青素等，都是人体所需要的重要元素。