马齿苋的最佳吃法：如此吃法更健康

　　马齿苋是一种植物，又称野菜、青蒿菜、黄鱼草等，是我们日常生活中常见的一种绿色蔬菜。马齿苋含有多种营养成分，如蛋白质、糖类、纤维、钙、钾、镁、铁、锌、维生素C、维生素E等，对人体健康有很多好处。那么，马齿苋的最佳吃法是什么呢？

　　1、 生吃

　　马齿苋可以生吃，直接将其洗净之后，配合适量的盐巴和醋、蒜苗等佐料，味道十分清新可口。

　　2、 炒食

　　马齿苋也可以用来炒食，将其烫熟或者焯水，然后放到锅里翻炒，加入少量的盐巴和鸡精等佐料，炒制出来的马齿苋绿色鲜亮、口感嫩滑，非常适合下饭。

　　3、 汤食

　　将马齿苋切段后放入锅内，加入适量鸡肉，再放入一些调料，开火煮开后转小火煲煮2个小时，即可烹制出一锅滋味鲜美的马齿苋汤。

　　4、 拌食

　　将马齿苋洗净、切碎，放入碗中，加入适量的蒜泥、黄豆酱和辣椒油，拌匀后即可食用，也可以加入木耳丝、火腿丝等食材，口感更加丰富。

　　总之，马齿苋是非常健康的蔬菜，无论是生吃还是炒食、汤食、拌食都非常美味可口。不过，需要注意的是，虽然马齿苋的营养成分非常丰富，但也不能过量吃，特别是那些有肾病、心脏病、胃病等慢性疾病的人，最好先咨询医生意见后再食用。