老母鸡老鸽子炖当归：一道保健佳肴

　　老母鸡老鸽子炖当归，作为一道传统食疗佳肴，深受人们喜爱。关于它的功效和作用，我们不妨来了解一下。

　　1、 补血养血

　　当归，被誉为“补血圣草”，它含有大量的红色素和铁元素，能够增加血红蛋白的形成，起到补血养血的作用。而老母鸡和老鸽子则是血液中蛋白质的良好来源，与当归一起炖制，能够有效提高血红蛋白含量，预防贫血等疾病。

　　2、 护肝养肝

　　老母鸡和老鸽子中含有丰富的天冬氨酸、甘氨酸等氨基酸，这些成分对人体肝脏有很好的保护作用。同时，当归中所含的川芎内酯等成分，也可以有效地保护肝细胞，促进肝脏的代谢和修复。

　　3、 强身健体

　　老母鸡、老鸽子和当归等食材中，都含有多种对人体有益的成分，如蛋白质、胆固醇、钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2、维生素E等，能够有效提高人体免疫力，增强体质健康。

　　4、 适合人群

　　老母鸡老鸽子炖当归，适合所有人群食用，特别是女性、老人和体弱者。

　　5、 注意事项

　　炖制时应注意时间和火候，一般需要炖2到3小时才能煮熟，以充分释放食材中的营养成分。此外，由于当归有一定的活血作用，因此孕妇和药物过敏者应慎重食用。

　　综上所述，老母鸡老鸽子炖当归，是一道营养丰富、健康美味的食品，时常食用能够增强身体免疫力，延缓衰老。不妨在平时的生活中，亲手制作一道这样的佳肴，分享给家人和朋友吧。