黄芪鸡汤的炖制方法

　　黄芪鸡汤是一道传统的滋补汤，它是由黄芪、鸡肉、枸杞等多达10余种中药材和食材熬炖而成。其有补气、养血、健脾胃、提高免疫力的功效，因此备受中式养生人士青睐。下面，我们就来参考以下的做法将它炖好喝又营养。

　　炖制步骤：

　　1、准备工作：将黄芪、枸杞、党参、山药、红枣清洗干净；鸡肉洗净后切成块。

　　2、大汤锅煮水：将鸡肉放入大汤锅中加入清水，煮滚后撇去浮沫，此时可倒入黄酒去腥味。（注：煮滚的水量要盖跨鸡肉，以免过烧或干煸）

　　3、加入中药材：将黄芪、枸杞、党参、山药、红枣等材料放入煮肉的水中，继续大火煮沸5-10分钟，然后用小火继续煮炖，直至将鸡肉煮烂，至少要炖煮两个小时时间。在炖的过程中需要不断检查水量，加入适量的温水，以保持一定的汤汁浓度。因为鸡肉需要加很多的水，煮一两个小时后使用过滤器过滤掉不需要的汤沫。

　　4、调味：在炖煮的最后10分钟，可以根据个人口味添加少量盐和味精调味，并加适量的香菜、小葱作为点缀。

　　5、食用：炖好后，将汤喝下，食用其中的鸡肉和中草药，具有强身健体、养颜美容的功效。

　　食用注意：

　　多数人可以食用黄芪鸡汤，但是有些特殊人群需要注意一些问题：

　　1、鸡肉过敏者和脾虚湿滞、肝火旺盛者尽量少食用。

　　2、糖尿病患者要注意糖分含量，此间山药富含淀粉、糖分，可适量增加红枣、枸杞的数量。

　　3、孕妇、小儿和体质虚弱、失眠患者不易过量食用。

　　4、炖煮过程中食材与水的比例不可太高，以免过于粘稠。喝时不要过多，容易引起胃肠不适，延长煮汤时间而得到的汤水质量恰到好处，不需要喝太多。

　　总结：

　　黄芪鸡汤既是一道美味的佳肴，也是一道具有营养益处和健康作用的保健良品。在日常生活中，许多人会选择炖制一些营养丰富的汤水来滋补身体。每个人体质不同，需要搭配口感和营养需求来搜寻最适合自己的汤谊，再在汤谊的基础上，结合自身状况定量食用，才能让汤谊真正给身体带来保健的作用。