香菇炖排骨汤的做法窍门

　　用料：排骨580克、干香菇80克、清水（炖汤用）2000克、姜块25克、大葱15克、蒜厚片15克、花椒10粒、盐3克

　　香菇炖排骨汤的做法步骤：

　　步骤1、干香菇头一晚清水泡发，洗净，备用，这里泡发香菇的水是倒掉不用的。

　　（细脚的香菇会比较香）。

　　步骤2、肉排洗净备用。

　　步骤3、铁锅中放水烧开，放入排骨焯水，沸煮5分钟。

　　（用料之外的水）

　　步骤4、焯好的排骨沥水备用。

　　步骤5、准备好葱姜蒜，花椒。

　　步骤6、砂锅中加入清水，烧开。

　　步骤7、放入排骨，香菇，葱姜蒜和花椒。

　　步骤8、大火烧开后，用勺去掉泡沫。

　　步骤9、小火慢炖3小时。

　　步骤10、中火收浓汤15分钟，放入盐调味。

　　步骤11、美味的香菇排骨上桌了鲜美无比的浓汤。

　　食材：香菇30g、排骨100g、姜片适量

　　、小红枣3个、盐少许、鸡精少许

　　方法/步骤分步阅读

　　1、先把排骨和香菇洗净，排骨要焯水，香菇要浸泡一下。

　　2、再把焯好水的排骨放到炖宝中。

　　3、接着把浸泡好的香菇也放到炖宝中。

　　4、放入姜片，和红枣。

　　5、再兑上水，水要兑到炖宝快满的位置，注意不要太满了，怕溢出来了。

　　6、水兑好后，再盖上炖宝的盖子，插上电源，设置好炖汤的时间。

　　7、等汤炖好后，再撒上盐，注意盐要是提前放，汤会很咸的，所以要后放。

　　8、最后在撒点鸡精，就可以喝了。

　　如果没有炖宝，也可以用高压锅，电饭煲炖宝，就时间上不一样，味道没有什么大的区别的。

　　香菇排骨汤需要炖多久

　　香菇排骨汤需要炖多久：

需要1~2小时。

　　香菇排骨汤是生活中常见的一道营养汤品，其中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等，有较高的营养价值，非常适合小孩、老年人食用。

　　一般来说，香菇排骨汤炖1~2小时即可，如果是用高压锅炖的话，用40~50分钟即可。

　　炖汤除了要掌握好时间外，火候也是十分重要，建议先用大火煮开，然后再转用小火慢炖，这样汤的口感更好。

　　减肥能喝香菇排骨汤吗

　　减肥能喝香菇排骨汤吗：

可以喝。

　　排骨中含有大量的脂肪，但是香菇属于热量较低的食物，而且香菇排骨汤中含有大量的水分，脂肪含量也较低，因此香菇排骨汤的热量不高，减肥期间可以适量食用。

　　另外，排骨汤中含有多种营养物质，减肥期间食用有利于营养物质的补充，可以为人体提供能量，能避免节食减肥导致的营养不良。