吃了外壳发霉的鸡蛋

　　由于鸡蛋的发霉常常从鸡蛋壳开始，在鸡蛋壳的表面出现霉变的时候，呈现出一个个黑色的小斑点，而此时鸡蛋的内部成分却是完好的，但这种情况下的鸡蛋，霉菌毒素其实早已进入蛋里面，扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关，如误食可能会造成食物中毒的危害，为了健康起见，对于发霉的鸡蛋，无论是外壳发霉还是里面发霉都不能继续食用。

　　一是外界湿度大，导致霉菌滋生；

　　二是鸡蛋内部坏了，进而导致有腐败发霉，无论是什么原因引起的发霉，这样的鸡蛋都不建议再吃，因为即使外壳只有一点点发霉，霉菌也能通过鸡蛋壳上细小的组织孔进入到鸡蛋内部，整个鸡蛋很可能都被霉菌感染了，而进食带有霉菌的食物是会对健康造成危害的，因此鸡蛋外壳发霉要及时扔掉处理，以免误食。

　　发霉的鸡蛋吃了会怎么样

　　发霉的鸡蛋吃了会怎么样：

如果自身抵抗力较好，食用少量的发霉鸡蛋可能不会出现什么不适现象，但要注意观察，多喝水，促进霉变鸡蛋的代谢，必要时催吐处理即可。

　　如果进食较多的霉变鸡蛋或被霉毒素污染的鸡蛋后出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等现象，需立即停止进食被霉菌毒素污染的鸡蛋，轻症患者不需特殊处理，一般1-3天内能够恢复；出现中毒症状者要尽快到医院治疗。

　　鸡蛋怎么保存时间最长最新鲜

　　鸡蛋怎么保存时间最长最新鲜：

用箱子、土缸等作容器，先在底部铺一层谷糠，再放一层鸡蛋，一层一层地装满为止，可以保存2个月左右

　　2、茶渣贮藏法

　　鸡蛋怎么保存时间最长最新鲜：

将鸡蛋埋入干燥、洁净的茶渣中，放阴凉干燥处，可保鲜3个月。

　　3、石灰水贮藏法

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按500克生石灰对入2千克清水的比例，把石灰水搅匀，待澄清后注入瓷坛中，把新鲜鸡蛋浸入石灰水内。

　　用这种方法，一般可保鲜5-7个月。

　　4、草木灰贮藏法

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把鲜蛋放在土缸或瓷坛子里，逐层用草木灰盖好，装满后加盖封严，放置阴凉、干燥、避光的地方，可保鲜几个月。

　　5、冷冻保存法

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将鸡蛋煮熟，然后放在冷冻层保存，随吃随取随加热，可以放3个月左右，味道和营养一般也不会发生什么变化。