韭菜的营养价值（韭菜的选购储存）

　　韭菜的营养价值

　　韭菜的营养价值：

韭菜，被称为蔬菜中的“伟哥”。

　　韭菜的营养价值很高，不仅富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷、铁等矿物质，而且含有较多的挥发油和有机硫化物，使其具有特殊的芳香和辣味以及抗菌性能。

　　因此，韭菜具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便四大养生功效。

　　韭菜的选购储存

　　韭菜的选购储存：

1、选购韭菜时，应该挑选叶肉肥厚，叶色深绿而有光泽，不带烂叶、黄叶、干尖、紫根、泥土、斑点，中心不抽花苔的优质韭菜。

　　2、储存韭菜时，可以用鲜大白菜叶包住捆好，放阴凉处，能保鲜数天，但注意切勿着水。