超市买的干银耳要洗吗？

　　干银耳是一种优质的食用菌类，它含有丰富的蛋白质和维生素，被誉为“植物中的鱼翅”，经常被人们用来烹饪各式美食。但是，在购买干银耳的时候，很多人会有一个疑问：买回来的干银耳需要清洗吗？

　　需要！

　　虽然买回来的干银耳看起来很干净，但是，它在贮存和运输过程中，很可能受到灰尘、细菌、霉菌等污染。因此，在食用前清洗干银耳是非常必要的，可以去除杂质和一些不可见的微生物。如果不清洗，这些微生物可能会通过食用的方式进入人体，引起不良反应。

　　那么，该如何清洗干银耳呢？

　　首先，将干银耳用清水泡发半小时左右，直到它变软膨胀。

　　然后，把泡发好的银耳放在洗菜篮中，用自来水冲洗两到三次。水可以留在菜篮里，暂时不要倒掉。

　　最后，将银耳放在清水里漂洗几次，直到银耳变得非常干净。如果发现还有不干净的地方，可以用手轻轻搓一下。最好不要用刷子或者橡皮擦，以免把干银耳的表层磨损掉。

　　注意事项：

　　1、洗的时候用流动的自来水，不要用池水，不然会有异味和杂质。

　　2、泡的时间不能过长，否则银耳容易烂掉。

　　3、如果买回来的干银耳已经有点发霉了，千万不要把霉点洗掉，直接扔掉，以免影响食用安全。

　　总结：

　　清洗干银耳是很有必要的，不但可以去除污染，而且可以让菌类更具营养，更加美味。因此，当你买回家的干银耳时，不要忘记步骤，认真清洗它，这样才能吃得放心，吃得健康。