羊肉炖白菜怎么炖好吃

　　羊肉炖白菜怎么炖好吃

　　羊肉炖白菜是一道美味又营养的菜品，特别适合寒冷季节食用。羊肉富含蛋白质、维生素B群等营养成分，白菜则含有丰富的纤维素和维生素C等营养成分。下面，我将给大家介绍如何炖好羊肉炖白菜。

　　材料：

　　羊肉、白菜、葱姜、料酒、盐、味精、胡椒粉、清水。

　　步骤：

　　1、处理羊肉：

　　羊肉先用水泡一下，捞出来用清水洗干净，然后切成块状。

　　2、准备白菜：

　　白菜洗净后切块，然后焯水，热水中加点盐，焯水的目的是让白菜松软。

　　3、开始炖：

　　锅中加适量清水，放入葱姜，料酒，羊肉块，大火煮开后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟左右，然后放入焯水后的白菜继续炖煮。

　　4、加调味料：

　　炖煮20分钟后，放入适量的盐、味精、胡椒粉，再炖5分钟即可。

　　5、盛出：

　　最后，将炖煮的羊肉炖白菜盛出，食用时可以加入葱花提香味。

　　注意事项：

　　1、选购羊肉时，应选择肥瘦相间、肉质鲜嫩的肉。

　　2、炖菜时火候要熬炼，烧煮时不要频繁的开盖，尽量保持锅内的温度和湿度，让食材内的营养物质最大限度的释放出来。

　　3、羊肉炖白菜可以根据个人口味，适量调整盐、味精的量。

　　4、建议不要将白菜和羊肉一起焯水，以免白菜叶子变色。

　　以上就是羊肉炖白菜的做法以及注意事项，希望大家能够在家中自己动手炖出一锅美味又营养的羊肉炖白菜。