冻饺子煮不熟有白边子能吃吗

　　饺子在我们日常饮食中是一道常见的菜品，而冻饺子也是我们常备的食品之一。在煮饺子的时候，有的人会发现饺子煮不熟，上面还有一些白色的边子，这时候很多人就会有疑问：冻饺子煮不熟有白边子能吃吗？今天，我们就来科普一下这个问题。

　　首先，我们来了解一下饺子的制作过程。正宗的饺子通常是用面粉加水制成皮，再用馅料包成的。在制作过程中，一旦将饺子包好以后，即使没有直接食用，也不能再像面条那样揉捏，因为这会破坏饺子的结构。通常，包好饺子后，如果没有食用的打算，就需要收到冰箱或者冷冻库中。

　　在制作饺子的时候，饺子皮和饺子馅并没有经过任何的高温加工，里面可能会存在各种细菌。当我们把饺子放入热水中煮的时候，高温可以杀死这些细菌，将饺子煮熟，从而达到食用的目的。

　　但是，如果饺子的外皮没有煮熟，饺子里的馅料就无法达到高温杀菌的效果，从而会导致细菌残留，对人体造成危害。为了避免这种情况发生，我们应该煮熟饺子后再食用。

　　回到问题，冻饺子煮不熟有白边子能吃吗？答案是：不能。饺子煮不熟，代表着饺子外皮没有被足够的热水煮熟，时间不够长或者火候不够。这时候，饺子内部的馅料就无法达到高温杀菌的效果，造成细菌残留。有的人认为把饺子再次放在锅里煮一下，那么这些白边子就会消失，但事实上，这个白边子只是固化的面粉，而不一定是未熟的饺子皮。如果吃下这样的饺子，就不能保证是否存在细菌残留，对人体健康造成影响。

　　综上所述，煮饺子时要确保外皮煮熟，饺子里的馅料才能被完全杀菌，保障人体健康。如果煮饺子时出现煮不熟的情况，不建议食用未经完全加热的食品。为了保障健康，建议大家在食用饺子时，选择正规有保障的餐厅或食品生产厂家的饺子，保障食品质量与安全。