食用菜籽油的注意事项

　　在烹饪食物时，要避免菜籽油温度越高、加热时间越长，以免产生致癌物质。

　　要结合自己自身的健康情况，适量食用，避免食用过量的菜籽油损害身体健康。

　　冠心病、高血压的患者应注意少吃。

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　　菜籽油对身体的危害

　　菜籽中含有油脂在经过高温时，都会产生包括醛类、酮类在内的多种致癌物，食用以后不利于身体的健康。

　　菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一这些物质被身体吸收以后对人体的生长发育不利。

　　菜籽油对身体的好处

　　菜籽油中含有的胆固醇含量特别的低，高胆固醇的人群可以放心食用。

　　菜籽油中含有的亚油酸等不饱和脂肪酸，可以被身体很好的吸收，具有软化血管的作用，适量食用，对心脑血管疾病有一定的预防作用。

　　菜籽油中含有的营养成分具有利胆平肝的作用，肝脏代谢异常的人群可以多食用菜籽油，可以帮助身体吸收营养成分。