香椿的保存方法一年四季都可以吃到

　　香椿，别名紫荆花、臭柿子，是我们常见的野菜之一。不仅营养丰富，而且口感独特。但是由于野生香椿仅在春季采摘，因此保存显得尤为重要。那么，如何让这美味的野菜在一年四季都能吃到呢？鲜食香椿

　　香椿是一种非常适合生吃的蔬菜。最好的保存方式就是及时食用。如果采摘回来后还不能马上食用，可以先将香椿放在温暖、通风的地方，让它自然晾干。水煮香椿

　　如果一次采摘回来的香椿比较多，可以选择水煮食用。在煮之前，可以将香椿放在冷水中泡一下，这样水中可能会有一些杂质就会浮在水面上。煮的过程中，需要保持火力不变，待水沸腾后再煮3-5分钟。水煮过的香椿可以保存在冰箱中，随时取出焯水即可食用。晾干香椿

　　还有一种保存香椿的方法就是晾干。把采摘的香椿悬挂在通风、避光的地方晾干，晾干后放在密封性强的袋子里即可保存。需要注意的是，香椿晾干后口感会变得比较硬，建议浸泡几分钟（或用温水煮）后再食用。腌豆腐香椿

　　如果想要让香椿更加具有风味，可以和豆腐一起腌制。腌制之前，需要将香椿晾干并切小段，和豆腐一起加入适量的盐和辣椒，浸泡数小时即可。保存的方法和晾干香椿一样。

　　在合适的保存方式下，香椿能够保存一年四季都可以吃到。但是需要注意的是，无论是生吃还是煮熟，都不要食用过多，以免引起腹泻等不适。如果发现采摘来的香椿已经变质，一定要及时丢弃，避免过度食用带来的健康风险。