金针菇放保鲜可以放多久

　　金针菇虽然营养价值高，但是因为质地柔软，易于受到外界细菌侵染而导致变质。所以，我们需要采取一些措施来延长金针菇的保鲜期。

　　首先，金针菇放保鲜可以放3~5天。如果需要延长保鲜期，可以将金针菇放在阴凉通风处的保鲜袋中，然后存放在冰箱中冷藏。这种方法下，金针菇可以保鲜7~10天。

　　其次，如果需要在更长时间内保存金针菇，最好采用烘干的方式。将金针菇洗净沥干，然后晾干，最后放进干燥的封闭袋中密封保存即可。这样保存可以保持金针菇的重要营养成分，并且一般可以保存至少3个月。

　　金针菇放了一个月了为啥没坏

　　虽然金针菇是易变质食品之一，但是有些情况下，金针菇可以放置相当长的一段时间而不会变质，这可能是有以下几方面原因。

　　第一，储存环境影响。如果金针菇储存在没有严重细菌污染的环境中，金针菇便不易变质。例如，金针菇放在封闭的容器或袋子中，或者在冷藏环境下，因为这些方法可以减少细菌繁殖而减轻污染的风险。

　　第二，菌体繁殖速度和金针菇的新鲜程度。新鲜的金针菇含水量多，而且会继续散发热量，所以细菌繁殖的速度也更快。 如果金针菇被完全煮熟或干燥保存之后，金针菇就几乎不含水，没有营养，这些条件为细菌繁殖创造的环境更少。

　　最后，金针菇自身菌体硬度和吐丝情况影响。如果金针菇内的菌丝比较不发达，菌体硬度较高，那么就不容易变质。同时，吐丝情况也是重要的一个因素，有的金针菇吐丝能力强，自然也能存放的更长时间而不变质。

　　总之，对于金针菇等易变质食品，要注意在储存过程中做好防腐措施，以减少浪费和保持食品的健康价值。