鼠曲草泡水喝功效

　　清明菜属于菊科植物鼠耳草的嫩苗。

　　别名佛耳草，鼠耳草。

　　性味甘平，无毒。

　　具有祛风除湿、化痰止咳的功效。

　　同时现代研究发现它具有扩张血管的作用，可以降低血压，治疗消化性溃疡，同时可以治疗慢性支气管炎等。

　　但需要注意的，泡水喝虽好，但不能盲目替代治疗疾病的药物。

　　鼠曲草怎么焯水

　　鼠曲草怎么焯水：

1、将鼠曲草清洗干净备用。

　　2、锅中放水，水要充足，根据鼠曲草的多少决定水量，一般要让水没过鼠曲草。

　　3、开大火，等水开了再放鼠曲草，这样可以让鼠曲草色泽鲜亮，又不会焯水过头。

　　4、焯水过程中可以滴入两滴油以及少量的醋或盐或小苏打，有利于减少营养的流失，还可以护色。

　　5、焯水时间不要太长，保持在一分钟之内即可。

　　6、焯水后的鼠曲草放入凉水或冰水中降温，可以避免颜色暗淡，也可以避免营养流失。

　　鼠曲草做青团怎么做

　　鼠曲草做青团怎么做：

食材：鼠曲草，糯米粉，粘米粉，白糖，蜜红豆，猪油，盐，食用小苏打，凉白开。

　　做法

　　鼠曲草做青团怎么做：

1.把鼠曲草好的叶子和顶部的比较嫩的地方采下来，用水多洗几遍，洗好后捞起放一边稍微控下水分。

　　2.锅里放入清水，大火煮沸，放一小勺的盐，把鼠曲草倒入锅里焯水，30秒左右即可，捞起之前放入一小撮的食用小苏打，搅拌两下就将鼠曲草捞起放入提前准备好的凉开水或纯净水里过凉一下。

　　3.鼠曲草放入料理机里，加入一些凉白开，水不用加太多，能够帮助鼠曲草搅碎就够了，然后接通电源，将鼠曲草打细腻变成泥（我家的小机器不够给力，打得不够细腻），然后倒入筛子中，把鼠曲草泥过滤出来，汁要留着，后面和面可以用。

　　4.拿一个大点的盆，倒入糯米粉和粘米粉，糯米粉和粘米粉的比例大约是2:1，加入适量的白糖，增加一些甜味，然后前面过滤出来的汁放锅里烧一下，温热即可，少量多次的加入到粉里面，每一次加入后都要用筷子搅拌好，当基本没有干粉时就下手揉成不粘盆的面团，面团的软硬程度与橡皮泥差不多。

　　5.蒸锅里放水，大火烧，烧水的同时准备一个盘子，底下铺上油纸，没有油纸就刷上一层油防粘，将揉好的面团放在油纸上，然后用手把面团按扁，铺满整个盘子，弄得越薄熟得越快，再盖上一层油纸或盖子，防止蒸的时候水汽跑入。

　　6.锅里的水烧开后入锅蒸熟，大概需要15分钟，可以用筷子戳一下看有没有白点，没有就是熟了，取出去掉油纸倒扣在一个盆里。

　　7.带上手套，趁热取一小勺猪油放入，揉均匀，有点烫手哦，要小心点。

　　接着放入过滤好的鼠曲草泥，充分的揉均匀，放得越多颜色越绿。

　　这时候的粑粑很有弹性，延展性非常好，如图，我可以拉出好长一条。

　　8.揪出一小块粑粑，用手揉圆后再利用大拇指和其他手指的配合窝出一个半球状，放入蜜红豆，接着沿着边缘将口收紧，粘性很好所以很好收，最后再搓一搓就看不见收口的痕迹了，用一小块的保鲜膜包好即可。