高压锅炖猪蹄多长时间能炖烂

　　猪蹄是很多人喜欢的食材，不仅味道鲜美，而且含有大量的胶原蛋白，有助于美容养颜。而使用高压锅来炖煮猪蹄，不仅能够锁住营养，还能节省时间，但很多人都不知道高压锅炖猪蹄需要多长时间才能够炖烂，接下来就让我来为大家科普一下。

　　首先我们要了解一下高压锅的工作原理，高压锅是利用内锅装有水的压力进行加热，水蒸气的高温高压使得食材迅速煮熟，且煮熟后即时关闭加热，保持食材的原汁原味。

　　那么高压锅炖猪蹄需要多少时间呢？可以根据猪蹄的大小和想要的口感来决定。一般来说，小猪蹄炖15-20分钟即可；中等大小的猪蹄需要炖30-40分钟；而大的猪蹄则需炖1-1.5小时。

　　需要注意的是，炖煮的时间不是唯一的，还需要根据猪蹄的软硬程度来调整。如果想炖出软烂口感的猪蹄，可以在高压锅爆炒后加入适量的水，然后炖煮50-60分钟；如果喜欢略带嚼劲的口感，可以炖煮30-40分钟即可。

　　另外，如果在高压锅中加入一些调味料，能够让猪蹄更加美味。猪蹄的味道比较鲜，可以放一些姜片、料酒、八角和桂皮等调料来炖煮。而炖煮过程中不需要再加盐，否则会使猪蹄更加出水。

　　总体来说，高压锅炖煮猪蹄保留了食材的原汁原味，同时大大缩短了烹饪时间。只要根据自己喜欢的口感和猪蹄的大小来确定炖煮时间，就能够做出美味的猪蹄啦。