香菇吃不完放冰箱冷冻可以吗？

　　香菇是一种常见的食材，营养丰富，口感鲜美，所以深受人们的喜爱。但是有时候，我们会遇到没有吃完的香菇，怎么办呢？可以在不浪费食材的前提下，把它保存起来。

　　那么，我们可以把香菇放在冰箱里冷冻吗？

　　可以的。

　　香菇可以在冰箱里冷冻，但在处理和保存过程中需要注意以下几点：

　　1、 选择新鲜香菇

　　选择色泽光滑，质地细腻，没有斑点或者虫眼的香菇，这种香菇含有较高的水分和养分。相反，如果已经老化，京煮和放在冰箱里都药效降低，口感变差。

　　2、 洗净切块

　　选好香菇后，将其用水冲洗干净，去除土壤和杂质，并切成块状。对于根部坚硬、粗糙的香菇，建议将其去掉。

　　3、 过水处理

　　将切好的香菇放入开水中焯水，焯水好处多多，它可以去除香菇上面的细菌、杂质和泥土等，增加出味的程度。焯水到沸腾，焯5分钟，用冷水冲一下然后放一边晾干等待冷冻。

　　4、 放入冰箱冷冻室冷冻

　　将处理好的香菇放入密封的塑料袋中，压出袋中多余的空气，然后放入冷冻室，以便随时使用。但是，不要将温度设置得太低，否则会影响香菇的质量。

　　最后，在将香菇解冻时应该谨慎，不要反复冷藏和解冻。解冻后，应及时使用，不要长时间放在室温或冰箱中，这样会影响香菇的质量和口感。

　　总结

　　香菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，正确地保存和处理它们可以使它们的营养价值更好地得到保存。

　　如果你有剩余的香菇，可以根据上述方法将其保存在冰箱里，这样既可以保证香菇的质量，也可以避免浪费食材。

　　总之，正确保存食材是健康饮食的基础。我们应该注意更多的关注食材的新鲜度和处理过程，以充分利用食物的最大价值。