薏米浸泡了一夜煮多久

　　薏米，也称为苡米，是我们生活中常见的一种粮食杂粮。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有健脾益气、利水消肿、清热解毒等功效。那么，我们通常在烹饪薏米的时候，需要将其浸泡一段时间，然后再进行煮熟。下面就让我们一起来了解薏米浸泡了一夜煮多久的问题。

　　一、薏米的浸泡时间

　　薏米在烹饪之前需要先进行浸泡处理，以便更好的煮熟。一般来说，将薏米放入清水中浸泡4~6个小时就可以了，这个时间能够让薏米充分吸水变得柔软，也更容易煮熟。

　　但是，如果你希望薏米能够更加柔软，更容易煮熟，那么可以将薏米浸泡整整一夜。这样薏米就能够充分吸足水分，口感更加细腻、柔软。

　　二、薏米的煮熟时间

　　在薏米浸泡完毕后，我们就需要将其进行煮熟。一般来说，将薏米放入锅中，加足量的清水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。如果你是在浸泡了一夜的情况下进行煮熟，那么薏米煮熟的时间应该是20分钟左右。

　　但需要注意的是，不同品牌的薏米吸水量和煮熟时间可能会稍有不同，需要根据具体情况进行调整。为了让薏米更容易煮熟，我们还可以在煮的过程中加一些糯米或是红小豆等辅助煮熟，这样可以让薏米更好的煮熟。

　　三、如何选择好的薏米

　　选择好的薏米对于烹饪来说也非常重要。在购买薏米时，应该选择色泽金黄、油亮、形状圆润、无破损、无霉斑的薏米，这种薏米品质会更好。同时，在煮熟之前还需将薏米的杂质、石子等清洗干净，以免影响口感和健康。

　　结论：

　　薏米是一种营养丰富的粮食杂粮，烹饪时需要先进行浸泡处理，一般4~6小时即可。如果希望薏米更加柔软，可将其浸泡整夜。煮熟时需加足量清水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，一般20分钟左右，具体时间需要根据薏米品牌和煮熟情况进行调整。选择好的薏米品质更好，在煮熟之前需要将其清洗干净。