豌豆粉的功效与作用和副作用

　　豌豆粉是指以豌豆为原料制成的粉状物，是一种营养丰富的食品材料。它不仅可以用来制作食品，还具有许多功效和作用。下面我们来介绍豌豆粉的功效、作用和副作用：

　　一、豌豆粉的功效和作用

　　1. 增强体力：豌豆粉中含有丰富的蛋白质和碳水化合物等营养物质，能够为身体提供大量的能量，增强人体体力。

　　2. 促进消化：豌豆粉中含有一定量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增强肠道蠕动和排便功能，有助于预防便秘，促进消化。

　　3. 降低血糖：豌豆粉中的糖分释放较慢，不会引起血糖剧烈波动，对于糖尿病患者来说是一种不错的食品选择。

　　4. 降低胆固醇：豌豆粉中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，可以帮助清除血管中的胆固醇，减少心脑血管病的发生。

　　5. 改善皮肤：豌豆粉中含有丰富的维生素C，有助于美白皮肤，延缓皮肤衰老。

　　二、豌豆粉的副作用

　　豌豆粉的副作用主要有以下几个方面：

　　1. 肠胃不适：豌豆粉中含有较多的膳食纤维，如果食用过量，会导致肠胃胀气、腹泻等不适症状。

　　2. 对甲状腺的影响：豌豆粉中含有一定量的植物雌激素，如果食用过量，会对甲状腺功能造成影响。

　　3. 低血糖：豌豆粉中含有一定量的碳水化合物，如果血糖本就偏低的人在食用豌豆粉后，容易引起血糖过低的情况。

　　豌豆面粉馒头

　　豌豆面粉馒头是以豌豆面粉为主要原材料制成的馒头。由于豌豆面粉具有低GI值、高蛋白质、高纤维等特点，豌豆面粉馒头在保持馒头原有的口感和营养成分方面，获得了很多人的喜欢。

　　一、豌豆面粉馒头的营养价值

　　豌豆面粉馒头的营养价值很高，主要体现在以下几个方面：

　　1. 低GI值：豌豆面粉馒头中的淀粉质分子相对较大，不容易被酶解，释放速度较慢，因此GI值低，能够使血糖缓慢升高，对于控制血糖、减肥的人群非常有益。

　　2. 高纤维：豌豆面粉馒头中含有大量的膳食纤维，不但能够增加饱腹感，还能够促进肠胃蠕动，有助于预防便秘，降低胆固醇，保护肠道健康。

　　3. 高蛋白质：豌豆面粉中的蛋白质含量很高，能够为身体提供充足的营养，并且有助于增强肌肉、保持身体健康。

　　二、豌豆面粉馒头的制作方法

　　制作豌豆面粉馒头的方法和普通馒头大致相同，以下是具体步骤：

　　1. 将豌豆面粉、小麦粉、酵母、白糖、植物油、盐等材料混合均匀；

　　2. 加适量的水搅拌成团；

　　3. 静置30-60分钟，待面团发酵；

　　4. 将面团揉成长条状，并切割成适当大小的小面团，放入蒸锅中进行发酵；

　　5. 等小面团发酵至两倍大后，开火蒸20-25分钟即可食用。

　　三、豌豆面粉馒头的做法注意事项

　　制作豌豆面粉馒头需要注意以下几个事项：

　　1. 制作面粉馒头时需要适当地增加泡打粉，否则发酵不足，馒头口感不佳，影响食用体验；

　　2. 豌豆面粉馒头容易变硬，建议尽快食用完毕，不宜放置过久；

　　3. 豌豆面粉馒头中的植物蛋白质不易消化，容易引起肠胃不适，食用过量容易引起腹泻等不适症状，因此不宜过量食用。

　　以上就是关于豌豆粉的功效和作用、豌豆面粉馒头的介绍和制作方法以及注意事项的详细内容，大家不妨在做菜时多尝试一下豌豆粉的应用，享受食品的美味和营养带来的益处。