菜场卖的鳕鱼是什么鳕鱼？

　　鳕鱼，又称鳕，是一种常见的海洋鱼类，大多数鳕鱼生长在北极圈附近的寒冷深海中，是世界上食用价值最高的鱼之一。菜场常见的鳕鱼，一般分为以下几种：

　　1、 大西洋鳕鱼：

　　大西洋鳕鱼是最常见的鳕鱼品种，主要分布在北大西洋、挪威海和白令海等区域。它的身体呈长条形，背部灰绿色、腹部白色，肉质细嫩、味道鲜美，是最受欢迎的鳕鱼品种之一。

　　2、 黑鳕鱼：

　　黑鳕鱼又称冬季鳕鱼，主要生长在北极圈附近的深海中，是鳕鱼中最肥美的品种之一。黑鳕鱼身体较短、呈圆筒形，普遍被认为是鳕鱼中口感最好的品种之一。

　　3、 鳕鱼头：

　　鳕鱼头是指鳕鱼的头部肉，肉质细嫩、味道鲜美，是很多餐厅常见的菜品。但是需要注意的是，鳕鱼头中的汞含量较高，不能多吃。

　　4、 中华鳕鱼：

　　中华鳕鱼是分布在我国南海、黄海和东海等海域的鳕鱼品种，常见于深海中，身体较长而细长，肉质较为细腻、口感爽滑。

　　在购买鳕鱼时，我们应当首先挑选新鲜的鳕鱼，一般表现为鳞片完整、眼睛明亮、肉色鲜艳、没有异味等。另外，需要注意的是，鳕鱼中含有鱼胆，不能多吃，以免引起中毒。

　　以上就是关于菜场常见鳕鱼品种的介绍，希望大家能够在饮食中多加注意，健康饮食从每一道菜品开始。