面粉做红糖发糕如何发粉

　　5克左右。

　　红糖发糕的面粉与酵母的比例是100:1。

　　酵母粉不可放多，否则发糕做出来的味道偏酸，口感也不美味。

　　用酵母粉发酵的时候一定要控制好水的温度，如果水温过烫，容易杀死酵母，影响发面；发面的时候控制好时间，半小时左右即可。

　　做红糖发糕可以用蛋糕粉吗

　　做红糖发糕可以用蛋糕粉吗：

可以。

　　做红糖发糕是可以用蛋糕粉的，蛋糕粉是属于低筋面粉中的一种，所以制作出红糖发糕是没有问题的。

　　用蛋糕粉制作出来的红糖发糕是比较蓬松的，这是因为蛋糕粉是由低筋面粉、膨胀剂和乳化剂等组合而成的面粉，所以用蛋糕粉制作出来的红糖发糕其口感会更加的绵软、蓬松。

　　红糖发糕面粉和糯米粉的比例

　　红糖发糕面粉和糯米粉的比例：

1:1。

　　制作红糖发糕的时候，可以用面粉和糯米粉混合制作，其口感比单独使用面粉更加的好，所以建议面粉和糯米粉的比例在1:1。

　　但是其比例也不是唯一的，可以根据自己的口感喜好来调整用料的比例，若是喜欢的口感更软糯一些，可以多加一点糯米粉。