淮山可以煮糖水吗？

　　淮山，又名山药，在中医中被称为“长寿食品”，因为具有滋阴润燥、健脾益胃、补肾壮阳、养血安神等多种功效，被广泛地应用于中医治疗、保健和美容领域。除了可以被用来泡茶、煲汤外，许多人也会将淮山制成糖水来食用，备受欢迎。但是淮山可以煮糖水吗？这是一个值得探讨的问题。

　　首先，淮山是一种名副其实的营养食品，其所含有的淀粉、葡萄糖、维生素B和C等营养成分丰富，有很好的保健作用。而糖水是热量高、营养价值相对较低的食品。因此，将淮山煮成糖水食用会降低淮山的营养价值。

　　其次，在中医理论中，淮山具有益气生津、滋阴润燥的功效。但是，糖的甜味会对淮山的平补作用产生干扰，降低淮山的药效。因此，将淮山煮成糖水食用并不能达到理想的保健效果。

　　最后，淮山所含有的淀粉、葡萄糖等营养成分，需要通过消化酶的作用，分解为人体可以吸收利用的单糖和多糖。而糖水在煮制过程中，会使淮山中的大部分淀粉和葡萄糖被分解成单糖或者缩短链状多糖，使淮山在糖水中的营养成分被破坏、流失，从而影响淮山的食用效果。

　　综上所述，将淮山煮成糖水食用并不是一个好的选择。如果您想要获得淮山的保健功效，建议将淮山制成山药粥、山药糊或者其他淮山食谱来食用。这样可以更好地利用淮山中的营养成分，达到最理想的保健效果。

　　一些需要注意的问题：

　　1、淮山应该削皮，切成小块，再加水煮成粥，最好是米饭或者糯米饭一起煮，口感更好，营养更加均衡。如果煮成糊，可以加入适量牛奶、蜂蜜、枸杞等食物调味，更加美味。

　　2、淮山虽然好吃，但是也有一定的禁忌人群。对于一些脾胃虚寒，体寒多汗者不适宜过量食用。如有身体不适，应及时就医。

　　3、淮山虽然是一种极为营养丰富的食品，但也不能过量食用。建议每天食用的淮山量应该控制在50~100克之间，避免引起身体不适。

　　淮山是一种很好的保健食品，但是不适合直接煮成糖水食用。正确的食用方式可以让淮山在发挥最佳功效的同时，更加美味可口。