白面过期2个月了还能吃吗？

　　过期的面粉是否安全可以根据多种因素来确定，例如粉的保存方式和存储时间。许多厂商表明产品保质期是在正确的储存方式下，在技术和质量管理良好的条件下才能保证。如果储存不当，例如暴露于高温，潮湿或阳光下，则其保质期可能会相对较短。

　　然而，大多数面粉遵循简单的规则，即越接近保质期，面粉的易腐程度就会加速。 如果您有白面过期2个月的面粉，您可能需要注意不同的面粉类型有不同的保质期。一般而言，白面在密封的情况下应该能够长达六个月到一年，但是如果已经过期，则需要小心谨慎。

　　除了保质期以外，凭借您对面粉外观和气味的检查来确定它是否适合食用。 如果面粉颜色变得黄褐色或发霉，或者开始闻起来浓厚的霉味，那么就不建议食用了。这是因为面粉中的玉米，小麦和大麦中的蛋白质使它们容易被微生物侵入并污染，从而导致细菌和霉菌的生长。

　　为了稳妥起见，如果面粉已经过期，也没有被储存在正确的条件下，那么最好不要食用。特别是对于过敏体质的人来讲，最好不要冒险。

　　冷藏面粉过期能吃吗？

　　在冷藏保存的面粉过期了，是否还可以食用呢？个人建议不要。虽然存放在冰箱或冷冻器中的面粉可以延长保质期，但依然存在食物变质和细菌滋生的风险。

　　尤其是开封的面粉，在更长的时间后更容易受到污染。 而冷藏还会使面粉中的潮气加大，面粉中的潮气过大，会使滋生细菌更容易，所以不建议耗时长久的保存。

　　此外，随着时间的推移，面粉中的油脂、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质含量也会逐渐降低，这意味着即使仍可食用，其营养价值也会随之降低。

　　总的来说，存储合适的即将到期的面粉仍有可能安全食用，而面粉过期了，而且已经冷藏存储，最好不要使用。建议在购买面粉时要量好自己的用量，按照到期日吃完最好，以免浪费和损失。