鸡蛋煮久了会致癌吗？

　　关于鸡蛋煮久了是否会致癌，是一个备受争议的话题。事实上，鸡蛋中含有一种叫做蛋白质的重要营养物质，但是如果将其暴露于高温环境下过久的时间，蛋白质就会发生变性，一旦发生变性，它的营养价值就大大降低了，而且可能还会释放出有毒物质，从而对身体造成不良影响。

　　然而，并没有科学证据表明鸡蛋煮久了会致癌。实际上，煮熟的鸡蛋是安全的食物，而且它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，在健康饮食中应该占有很重要的地位。

　　所以，如果不幸将鸡蛋煮久了，只要没有过期或变质，就可以放心食用。但是，为了保证鸡蛋的营养价值和美味，还是建议不要将其煮过久。

　　鸡蛋不小心煮了50分钟能吃吗？

　　如果鸡蛋不小心煮了50分钟，它的蛋黄和蛋白就会变干变硬。这样煮熟的鸡蛋虽然不会致癌，但是口感会非常差，而且营养也会大大降低。

　　可以将煮熟的鸡蛋切开检查。如果蛋黄变成了绿色，那说明它已经煮过了，不能食用。如果蛋黄和蛋白都变得干硬，那也是不能食用的，因为口感非常差。

　　但是如果鸡蛋没有发生以上变化，那就可以放心食用。可以将煮熟的鸡蛋切成小块，加入沙拉或者烤面包中吃，也可以利用煮熟的鸡蛋做菜。

　　总之，虽然一不小心将鸡蛋煮了50分钟不是最佳选择，但是只要没有变质，仍然可以食用。