闷的那种银耳是假银耳吗？亲自探究结果请看下文

　　银耳，是我们日常生活中常见的一种食用菌，因为其具有丰富的营养价值和美容功效而备受青睐。在市场上，往往会出现一些“银耳”产品，但有一部分银耳质地较硬、口感较差，甚至在烹饪过程中需要较长的煮煮时间才能变软。这时候，很容易就产生一个问题，这种银耳该不会是假的吧？

　　事实上，这种“假银耳”实际上是纯天然的银耳，但它们不如正常的银耳柔软，更不易入味，因为它们没有经过蒸发处理而是烤过或以其他方式加工而来。由于形状和颜色与真正的银耳非常相似，许多商家就把它们掺杂在正常货物中，从而达到压低成本、提高利润的目的。因此，在选购银耳时，仍需要购买正规生产厂家的银耳产品。

　　如何辨别闷的银耳是否为“假银耳”呢？可以试着将它们泡在水中，观察泡膨大小以及浸泡时间。正宗的银耳往往会很快泡膨，浸泡10分钟后就能使用；而“假银耳”则需要更长时间的浸泡才能使用。如果有条件，可以亲自制作一些银耳糖水，而银耳的香气和口感往往也可以给人带来不同的感受。

　　在购买“假银耳”后，首先需要认识到这是一种不太合适的食用品，因为它们没有经过正式的蒸发处理等必要工艺，质地和口感都较为独特。若是依然想以“假银耳”来制作佳肴，需要在做法上进行一定的调整，比如延长煮煮时间或加入更多的配料来提高口感。当然，也可以选择正宗的银耳产品，其质地更加优良，口感也会更加出色。

　　最后，提醒各位消费者，在选购银耳产品时，需要确保购买正规厂家生产的产品。除了品牌的保证外，还需要注重产品标签上的净含量、生产日期和保质期等信息，以免购买到不良产品。同时，利用多种渠道了解银耳产品的相关知识和资讯，也可以更好的保护自己的口腹之安。