蛋糕怎么脱模比较容易

　　如果你喜欢烘焙，那肯定会经常遇到蛋糕脱模这个问题。有时候蛋糕很美味，但是脱模的时候却破了，或者很难脱模，损失了很多口感。那么，怎样才能让蛋糕脱模比较容易呢？下面给大家分享一些小技巧。

　　1、 先放凉再脱模

　　蛋糕烤好后，一定要先放凉一段时间再进行脱模。如果蛋糕还是热的，那么它的结构会比较松散，很容易破裂。此外，蛋糕烤出来的时候会有一些潮气，如果立刻脱模，蛋糕会比较容易粘在模具上，让脱模变得麻烦。

　　2、 按照蛋糕底部走向脱模

　　在脱模之前，先用刀子在蛋糕边缘和模具之间切几刀，这样会让蛋糕更容易与模具分离。接下来，可以用一个大盘子或者烤纸覆盖在蛋糕上，然后一起翻过来。蛋糕应该会轻松掉出来。但是一定要注意，要按照蛋糕底部走向脱模，这样对蛋糕结构的影响会更小。

　　3、 冷冻后脱模

　　如果怕蛋糕破裂，可以考虑将蛋糕放在冰箱里冷藏一段时间，或者是放在冷冻室里冷冻一下。冷冻可以让蛋糕更加结实，更容易脱模。蛋糕从冷冻室拿出来后，可以在室温下稍微放一段时间让其回温，之后再脱模。

　　4、 模具底部涂油

　　在烤蛋糕之前，可以在模具底部涂一层油，这样可以减小蛋糕和模具底部的摩擦力，让脱模更加容易。但是要注意，油不能涂太多，否则会影响蛋糕的质量。

　　5、 用热毛巾加热模具

　　如果蛋糕真的很难脱模，可以用热毛巾将模具加热一下。热度可以让蛋糕更加松散，更容易脱模。但是要注意，不要用开水将模具烫热，否则会影响蛋糕的质量。

　　总之，蛋糕脱模这个问题并不难解决。如果按照上述方法操作，相信大家都能脱出完美的蛋糕。