鲈鱼冻过了怎么做好吃

　　鲈鱼是一种美味的海鲜，但是如果冻过了怎么办呢？下面就给大家介绍几种方法，让鲈鱼冻过后也能变得美味可口。

　　方法一：清蒸

　　将鲈鱼解冻后，将鱼切成块状，用盐和酱油腌制一会儿，然后加入姜片、蒜末、葱花等调料，蒸10-15分钟即可。

　　清蒸鲈鱼可以保持鱼肉本身的鲜美口感，同时又不会产生油腻感，非常适合想要低脂健康饮食的朋友们。

　　方法二：红烧

　　将鲈鱼解冻后，用温水泡上10分钟左右，这样可以更好地保持鲈鱼的鲜度和肉质口感。然后将鱼切成块状，用油煎至两面金黄后盛出。接着用少量油将葱姜蒜爆香，加入适量的酱油、料酒、糖，煮至汁浓鱼烂后，加入煎好的鱼块一起翻炒即可。

　　红烧鲈鱼的做法可以让鱼肉更加入味，口感更加鲜美。再加上一些蔬菜，更能增加菜品的营养价值。

　　方法三：炖汤

　　将鲈鱼解冻后，用温水泡上10分钟左右，然后将鱼清洗干净，切成块状。把鲈鱼块和清水一起放入炖锅中，加入适量的姜片、枸杞、黑木耳等配料，炖30分钟即可。

　　炖鲈鱼汤可以将鱼肉的鲜味与汤汁充分融合，非常适合喜欢喝汤的朋友们。同时，利用这种方法还可以将鱼骨头中的营养成分充分提取出来，品尝汤时不仅口感鲜美，还有益健康。

　　小结：

　　鲈鱼是一种营养丰富、美味可口的海鲜，但如果他冻过了，不要失望，通过上述方法，我们仍然可以将其变得美味可口。

　　需要注意的是，在做饭之前，一定要将鲈鱼彻底解冻，这样可以改善鲈鱼的口感，去除胆固醇和水分。而在做菜过程中，也应该选择适合鱼肉的烹饪方法，以充分呈现鱼肉的美味。