苏北地区阳光玫瑰葡萄避雨促成高产种植关键技术

　　基金项目：江苏（灌南）现代农业（葡萄）科技综合示范基地项目（JATS〔2019〕182）

　　张亚丽

　　0 引言

　　近年来，灌南县高度重视高效农业发展工作，县委、县政府将葡萄产业作为农业富民产业培育，通过政策扶持、项目促动、基地示范、培训指导等措施，有力促进了当地葡萄产业发展，全县葡萄种植面积近2 000 hm2 ，总产值超5亿元，取得了可喜成绩，连续多年承办中国南方“中山杯”葡萄评比活动，夏黑、阳光玫瑰等品种多次获得特等奖、金奖，居丰园葡萄种植专业合作社被省农业农村厅认定为2017年度江苏省“十家农民合作社十个畅销产品品牌”。但是，由于灌南县葡萄钢架大棚设施种植历史较短，产业发展中存在优良品种较少、标准化技术水平偏低、产量品质不够稳定等技术难题。为进一步促进苏北地区葡萄产业提质增效，我们联合灌南县居丰园葡萄种植专业合作社组建技术研究团队，以实施江苏（灌南）现代农业（葡萄）科技综合示范基地项目为抓手，引进葡萄“阳光玫瑰”优良品种，系统开展钢架大棚多膜覆盖避雨促成种植、食用菌菌渣限根栽培、病虫害绿色防控等试验研究和技术创新，成功总结出了阳光玫瑰葡萄钢架大棚避雨促成高产种植技术，对规模化种植和科学研究具有重要的指导意义，在苏北地区取得了良好的推广应用成效。

　　1 阳光玫瑰葡萄品种特性

　　我们在国家葡萄产业技术体系岗位科学家陶建敏教授悉心指导下，从南京农业大学引进了“阳光玫瑰”葡萄新品种。阳光玫瑰葡萄，又称夏音马斯卡特、耀眼玫瑰，是日本果树试验场安芸津葡萄、柿研究部选育而成的中晚熟欧美杂交种，果粒着生紧密，椭圆形，黄绿色，果面有光泽，果粉少，果肉鲜脆多汁，糖度20% 左右，有玫瑰香味，鲜食品质极优。

　　阳光玫瑰葡萄植株生长势强，枝条叶芽和花芽的发芽率高，坐果率高，耐高温高湿，产量高。新梢顶部和幼叶上面布满白色绒毛。在江苏地区，多采用钢架大棚多膜覆盖避雨促成种植模式，一般3月中上旬萌芽，5月初进入初花期，5月上中旬盛花期，6月上旬开始第一次幼果膨大，7月中旬果实开始转色，8月中下旬开始成熟，不裂果，不掉粒，耐贮运，挂果期长，成熟后可以在树上挂果长达2~3个月。阳光玫瑰葡萄对土、肥、水要求严格，较抗葡萄白腐病、霜霉病和白粉病，但不抗葡萄炭疽病，幼树期易发生病毒病，果粒表面易产生果锈。

　　2 建园土地要求

　　葡萄园应选择土层深厚、排灌便利、疏松透气的肥沃砂壤土，土壤pH 值呈微酸性或中性，地下水位在1 m以下。葡萄耐旱不耐涝，要起高垄种植。

　　3 种植设施和树型选择

　　连云港、徐州、淮安等苏北地区，夏季雨水较多，空气湿度大，病害易发生。为便于标准化整枝修剪和田间管理，减少或避免病害发生，达到高产优质目的，我们重点推广拱形钢架避雨连栋大棚，选用热度锌管及热镀锌角铁，单个大棚长50~60 m 、宽6~7 m ，每垄建一个大棚，棚肩高1.8~2 m 、顶高3.3~3.6 m ，呈南北走向。棚体不易过长，否则通风不畅，夏季高温时易烧伤叶片和果实。

　　拱形钢架大棚顶部钢管间距以1 m 为宜，钢管直径不低于25 m m 、壁厚不小于2 m m 。在两个畦面之间的垄上，按间距4~6 m 标准立一行水泥柱，水泥柱要比畦面高1.8 m 以上。棚内按葡萄行距，每间隔3~4 m 插1根水泥柱，在大棚两侧的棚肩上方50~60 cm 处各安装1根压膜槽，大棚薄膜选用6丝聚乙烯膜。阳光玫瑰葡萄的树体形状适宜选用“一”或“王”字型。

　　4 幼苗定植

　　定植前，要提前准备优质的鸡粪、羊粪等粪肥、农作物秸秆粉碎物、钙镁磷肥、沙子。按长、宽、深为70 cm ×70 cm ×70 cm 标准开挖定植穴，表土和心土各放一侧，穴底填入10 cm 厚的农作物秸秆粉碎物，秸秆上面填入心土和有机肥，沟上部25 cm 填入按土：沙：肥=6：2：1比例配比的表土。撒施有机肥2~3 t/667m2 、钙镁磷肥50 kg/667m

　　2 。阳光玫瑰葡萄一般在春季或秋季定

　　植时，并以春季定植为主，苏北及安徽、山东等地区一般在2月中下旬定植，秋季可以在11月中旬。为提高成活率和前期产量，定植前用湿沙覆盖根系12 h，再用3~5波美度石硫合剂消毒处理，按株行距3 m ×3 m 定植60~80株/667m

　　2 。定植时，根系要展开，栽种深度以地面盖住葡萄苗的砧木为宜，栽种过深影响幼苗生长。定植后要及时浇透水，使根系与土壤密接，地面可以覆盖黑色或银色地膜，提高根系周围的土壤温度和湿度；沿葡萄行向，在葡萄根部安装滴管，可以提高肥水利用率。

　　5 幼苗期管理

　　5.1 抹芽与定枝

　　幼苗芽眼大面积萌发后，按照“留强不留弱，留下不留上，同一节位不留双，每株留两个”原则抹芽。当枝条新梢长到20~25 cm 时开始定枝，每棵葡萄保留1个生长旺盛的新梢作为主干培养。

　　5.2 树体结构培养

　　抹芽定枝以后，将主蔓捆绑在小竹杆上向棚架引蔓。当新梢高度离地面1.5 m 时留顶端两副梢摘心，培养成主蔓，当其长到1 m 时摘心；其余副梢保留2片叶继续摘心，同时摘除卷须。

　　5.3 肥水管理

　　苏北地区4月初，幼苗发芽后7~10天用浇一次水；6—8月份高温天气时选择早晚浇水。当葡萄苗高度70 cm时每间隔10天追肥一次，每次每棵施复合肥10 g，施肥后及时浇水，促进根系吸收。8月下旬以后，追肥以磷钾肥为主，每间隔10~15天浇水一次。10月份按2~3 t/667m

　　2 标

　　准追施鸡粪、羊粪等腐熟有机肥及少量化肥和饼肥。喷施叶面肥是增产增收的关键措施，阳光玫瑰葡萄喷施的微量元素叶面肥主要有喷磷酸二氢钾、糖醇钙等，每间隔10~15天喷施一次。

　　5.4 温度湿度管理

　　苏北地区5月份以后，特别是7—8月份，当棚内温度达到28℃时，要及时打开通风口通风降温除湿，否则叶片、果实易高温受伤和发生病害。

　　6 枝条修剪

　　在苏北地区，阳光玫瑰葡萄冬季修剪时间选择在落叶后至伤流前1个月，修剪要求是主蔓上每间隔18~20 cm留1根结果母蔓，主蔓延长枝在壮芽处剪断，剪除病虫枝、弱枝等。夏季修剪步骤包括抹芽定梢、新梢摘心、除卷须和副梢处理，其中抹芽定梢2~3次，第1次在萌芽后10~15天剪除多余的副芽、新稍等；第2次在新梢长至20 cm 以上、花序显露时，剪除过多的结果枝和生长枝；第3次在花序大小可以分清时，剪除多余的新梢，并在主蔓上每间隔18~20 cm 留1个新梢，在强壮的新梢上面选留1个花序。生长枝在6~7片叶时摘心，结果枝在花序后留6片叶摘心，副梢保留2~3片叶摘心。

　　7 花果期田间管理

　　7.1 花序整形

　　幼树期每个主枝留一穗，当花序分化时开始疏花，保留花穗顶部4 cm 约16~18个小花穗。花谢10~15天以后，除去形状差、长势弱的果粒，每穗保留50~60颗果实。

　　7.2 果实膨大和保果

　　盛花期用赤霉素（25 ppm ）与氯吡脲（5 ppm ）处理花序保果，再过10~12天用同样浓度的药物进行膨大处理。

　　7.3 套袋

　　一般在谢花后20~30天，选择晴天用“阿米西达+苯醚甲环唑+高效氯氰菊酯”喷1次果穗或浸1次果穗，当药液干后及时套袋，袋口要扎紧。

　　8 病虫害防治

　　葡萄园常见虫害有绿盲春、蚜虫、透翅蛾等，病害主要有霜霉病、白粉病、炭疽病、灰霉病等，病虫害防治策略要坚持“预防为主，综合防治”方针，主要措施有合理冬夏修剪、及时清园、石硫合剂消毒、果实套袋、药剂防治等。