蜂蜜储存方法及年限

　　蜂蜜应当放在阴凉、通风、避光处保存。

　　因为蜂蜜中含有水分，过度的暴晒，会导致蜂蜜中的部分活性酶和营养物质等都会随着温度和水分发生变质。

　　另外蜂蜜需要密封保存，应采用非金属容器,如缸、木捅、无毒塑料桶等进行贮藏，贮藏时要注意蜂蜜在容器中不能过满,容器顶部要留出空隙。

　　蜂蜜在储存过程中还应防止串味、发酵、污染等。

　　为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品共同储存。

　　1.家庭食用的蜂蜜，建议最好玻璃瓶存储，也可以用瓷罐存储，或者用专门的塑料瓶也可以。

　　因为蜂蜜呈弱酸性，尽量不要用金属容器储存。

　　2.存储蜂蜜的玻璃瓶一定要洗干净并晾干，因为如果瓶壁有水，容易造成蜂蜜发酵，从而导致蜂蜜的变质。

　　3.一般成熟蜂蜜常温存储即可，要干燥、通风，避免阳光照射。

　　如果温度过高也可以放在冰箱冷藏室内保存。

　　蜂蜜的选购储存

　　蜂蜜的选购储存：

1、选购蜂蜜时，应该选择稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵的优质蜂蜜。

　　不要选择带有苦味、涩味、酸味或臭味的劣质蜂蜜。

　　2、储存蜂蜜时，最好放在低温避光处保存。

　　储存蜂蜜时，还需要注意防止串味、潮湿、发酵、污染等。

　　为了避免串味和污染，不得与有异味物品（汽油、酒精、大蒜等）、腐蚀性的物品（化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（废品、畜产品等）同储存。