芦笋怎么处理要削皮吗

　　芦笋需要去皮的。

　　不去皮不能吃。

　　芦笋不用去皮，做菜很好吃。

　　芦笋没焯水吃了会中毒吗

　　芦笋没焯水吃了会中毒吗：

不会。

　　芦笋本身是无毒的，不过，芦笋是草本植物，草本大多会含有丰富的草酸和鞣质，不进行焯水处理的话，草酸和鞣质会抑制肠道会钙质和蛋白质的吸收，而经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收，还可以改善芦笋的食用口感。

　　推荐食谱：凉拌芦笋

　　芦笋没焯水吃了会中毒吗：

材料：芦笋10根，花生油、芝麻油、生抽、白糖、盐、大蒜末各适量。

　　做法：

　　1、将芦笋洗净，去掉老根，放入沸水中焯烫1分钟左右。

　　2、然后在水中放入一勺食盐，再烫1分钟后捞出，放入凉水晾凉。

　　3、捞出，沥干水分，切成两段，放入盘中备用。

　　4、准备一个小碗，在碗中放入生抽、白糖、芝麻油备用。

　　5、锅中放入花生油加热，油温不要太高，然后放入蒜末炸香。

　　6、将油立即倒入小碗中，搅匀后淋到芦笋上即可。

　　新鲜的芦笋怎样炒着吃好

　　新鲜的芦笋怎样炒着吃好：

材料：芦笋200克，猪瘦肉150克，葱、姜、食油、食盐、耗油、生抽、鸡精各适量。

　　做法：

　　1、将芦笋洗净，去老根，然后放入开水锅中烫一下。

　　2、烫好的芦笋放入凉水中晾凉，捞出，沥干水分。

　　3、将芦笋切成斜段，猪肉洗净，切片备用。

　　4、锅中放油烧热，下入葱姜，将肉片放入翻炒变色。

　　5、倒入芦笋翻炒，加入调料再翻炒均匀即可出锅。